Découvrez notre irrésistible gâteau d’aubergines farci aux légumes, une explosion de saveurs méditerranéennes qui allie la douceur des aubergines à une garniture colorée et savoureuse, parfaite pour un repas léger et réconfortant à partager en famille ou entre amis.
Total :
1 h 20 min
0,91€/pers.
Budget total : 6 pers.
5,46
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Aubergine(s)
600 g
Courgette(s)
500 g
Tomate(s)
500 g
Oignon(s)
400 g
Ail
1 Thym
2 c. à café
Huile d’olive
5 c. à soupe
Sel poivre
Ustensiles
- Plat à gratin
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Poêle
- Cuillère en bois
- Bol à mélanger
- Fouet
- Pinceau de cuisine
- Film plastique
- Four
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four th.6 (180°C).
Étape 2
Emincez les légumes en rondelles (aubergines, courgettes, tomates et oignons).
Étape 3
Pelez l’ail et frottez un plat à gratin avec.
Étape 4
Etalez une couche de rondelles d’oignons, salez, poivrez ajoutez un peu de thym.
Étape 5
Arrosez d’un trait d’huile d’olive.
Étape 6
Garnissez le plat en intercalant une couche d’aubergines, une couche de tomates, une couche de courgettes, terminez avec une couche d’aubergines.
Étape 7
Salez, poivrez et arrosez d’huile d’olive chaque couche.
Étape 8
Recouvrez le plat d’une feuille d’aluminium et enfournez 1 heure.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Gâteau d’Aubergines Farci aux Légumes
Le gâteau d’aubergines farci aux légumes est un plat savoureux et coloré qui mérite d’être accompagné avec soin. Voici quelques idées pour rehausser son goût et sa présentation :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Cette salade apporte une touche de fraîcheur grâce à son vinaigretonique et ses notes citronnées qui contrastent parfaitement avec la richesse du gâteau.
- Riz basmati parfumé : Servez le gâteau avec un riz basmati aux épices comme le cumin et la cardamome, qui complétera les saveurs méditerranéennes du plat.
- Purée de pois chiches : Une purée lisse et crémeuse de pois chiches avec un filet d’huile d’olive et un soupçon de paprika fumé apportera une texture agréable.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay s’accordera parfaitement avec le goût des légumes grillés.
- Chips de légumes : Des chips de betteraves ou de carottes croustillantes peuvent apporter un contraste agréable en texture et en couleur.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez le gâteau d’aubergines au centre de l’assiette, entourez-le de petites cuillerées de purée de pois chiches et de quelques feuilles de roquette pour une touche de couleur.
- Garniture de fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus du gâteau pour une présentation élégante et raffinée.
- Un filet d’huile d’olive : Terminez la présentation avec un léger filet d’huile d’olive de qualité sur le gâteau pour rehausser les saveurs et apporter de la brillance.
- Coupelles individuelles : Servez des portions individuelles dans des coupelles en terre cuite pour un effet rustique et chaleureux.
- Herbes fraîches : Parsemez le gâteau de basilic frais ou de coriandre hachée pour une note de couleur et de fraîcheur supplémentaire.
Ces accompagnements et suggestions de présentation transformeront votre gâteau d’aubergines farci aux légumes en un plat encore plus attrayant et délicieux pour vos invités. Bon appétit !
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