Faluche

3,3/ 5

3 avis

La Faluche, cette délicieuse spécialité du Nord de la France, est un pain moelleux, légèrement parfumé et idéal pour accompagner vos apéritifs ou garnitures, qui, une fois dorée et croustillante à l’extérieur, révélera une mie tendre et aérée, parfaite pour sublimer vos plats préférés ou tout simplement savourer avec un bon fromage et du jambon !

Total : 45 min

0,35€/pers.

Budget total : 4 pers. 1,40 €

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8 personnes

Ingrédients

Farine
500 g
Sel
10 g
Levure de boulangerie
10 g
Huile d’olive
1 c. à soupe

Ustensiles

Grand bol
Spatule en bois
Planche à pâtisserie
Roulette à pâtisserie ou rouleau à pâtisserie
Emporte-pièce ou verre
Tapis de cuisson ou papier sulfurisé
Four
Thermomètre de cuisson (facultatif)

Instructions

Étape 1
Dans une tasse, mettez le sel et la levure. Délayez dans un peu d’eau tiéde. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez.
Étape 2
Disposez la farine sur votre plan de travail. Formez un puit.
Étape 3
Versez-y le mélange levure/sel/huile. Mélangez bien le tout.
Étape 4
Tout doucement, ajoutez l’équivalent d’une demi-tasse d’eau tiéde à la préparation, jusqu’à l’obtention d’une pâte qui ne colle pas aux mains. Étape 5
Travaillez la pâte en la soulevant pour y faire pénétrer de l’air.
Étape 6
Faites une boule et couvrez d’un linge.
Étape 7
Laissez reposer 3 heures dans une piéce tiéde.
Étape 8
Sur un plan de travail fariné, pétrissez la pâte. Formez 4 boules, puis aplatissez-les avec la paume de la main.
Étape 9
Disposez sur la plaque du four et laissez gonfler 1 heure. Sortez-les ensuite 10 min et faites préchauffez le four Th.6 (180°C).
Étape 1
0
Enfournez les boules 15 min.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Faluche

La faluche, ce pain traditionnel du nord de la France, se prête à de nombreuses associations pour en rehausser les saveurs. Voici quelques idées d’accompagnements et suggestions de présentation pour rendre votre plat encore plus attrayant :

Accompagnements Suggerés

Vins : Servez votre faluche avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle fraîcheur.
Salades : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer qui équilibrera la douceur du pain.
Fromages : Accompagnez-la de fromages affinés tels que le Maroilles ou le Chèvre frais pour une explosion de saveurs crémeuses.
Charcuteries : Proposez un plateau de charcuteries fines, comme du jambon cru ou du pâté, pour une touche gourmande.
Condiments : N’oubliez pas des confitures artisanales ou des miels pour apporter une note sucrée qui contraste avec le salé.

Suggestions de Présentation

Servez la faluche sur une planche en bois rustique, agrémentée de quelques herbes fraîches comme du thym ou du persil pour une touche colorée.
Disposez les tranches de faluche en éventail sur une assiette, accompagnées de petites coupelles de dips (houmous, tapenade) pour une présentation interactive.
Utilisez des assiettes colorées pour faire ressortir le doré du pain et les couleurs vives des accompagnements.
Ajoutez des fleurs comestibles pour une touche élégante et une présentation raffinée qui émerveillera vos convives.
Pour une ambiance conviviale, proposez un buffet de faluche, où chacun peut garnir sa tranche selon ses envies.

Ces idées vous permettront de sublimer votre plat de faluche tout en ravissant les papilles et les yeux de vos invités. Bon appétit !