Découvrez la délicieuse crème diplomate au Thermomix, une douceur onctueuse mêlant la légèreté de la crème fouettée à la richesse de la crème pâtissière, parfaite pour garnir vos desserts, tartes ou simplement à déguster à la cuillère, un véritable régal qui ravira vos papilles et ajoutera une touche de sophistication à vos créations pâtissières !
Total :
15 min
0,92€/pers.
Budget total : 6 pers.
5,52
€
Partagez cette recette avec
8 personnes
Ingrédients
Pour la crème pâtissière :
Lait entier
250 g
Jaune(s) d’œuf(s)
40 g
Fécule de maïs
25 g
Sucre
60 g
Gélatine
2 feuilles
Gousse(s) de vanille
1 Pour la crème fouettée :
Crème entière liquide froide
200 g
Ustensiles
- Thermomix
- Spatule en silicone
- Saladier
- Fouet
- Chinois ou passoire fine
- Récipient hermétique
- Film alimentaire
Instructions
Étape 1
Commencez tout d’abord par tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide. Réservez.
Étape 2
Préparez ensuite la crème pâtissière en mettant le lait, la fécule, le sucre, le jaune d’œuf et la vanille dans le bol du Thermomix propre et sec. Faites cuire 7 min, 90°C, vitesse 4. Étape 3
Ajoutez les feuilles de gélatine, en prenant soin de bien les essorer au préalable. Mixez 5 sec, vitesse 7, puis débarrassez la crème pâtissière dans un bol et laissez refroidir au réfrigérateur avec du film alimentaire posé au contact de la crème.
Étape 4
Lavez bien le bol du robot. Séchez-le précautionneusement. Insérez le fouet, puis versez la crème dans la cuve. Placez le bol rempli de crème dans le réfrigérateur pendant au moins 1 h pour bien refroidir la cuve, la lame et la crème. Étape 5
Préparez la crème fouettée en sortant le bol du Thermomix du réfrigérateur. Enclenchez-le sur le socle du Thermomix et programmez 2 min 30 sec, vitesse 3. Étape 6
Montez la crème diplomate en incorporant délicatement la crème fouettée dans la crème pâtissière. Elle peut être soit pochée, soit étalée avec une spatule sur le dessert de votre choix.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Crème Diplomate au Thermomix
La crème diplomate est un dessert délicat qui se prête à de nombreuses associations pour rehausser ses saveurs et sa présentation. Voici quelques idées d’accompagnements et de suggestions pour une mise en valeur optimale de ce délicieux plat :
Accompagnements Idéaux
- Fruits frais : Des fruits de saison tels que des fraises, des framboises ou des mangues apportent une touche de fraîcheur et une belle couleur.
- Biscuits croquants : Servez votre crème diplomate avec des langues de chat ou des sablés pour un contraste de textures.
- Crêpes légères : Des crêpes fines, légèrement sucrées, peuvent être garnies de crème diplomate pour un dessert encore plus gourmand.
- Sorbet : Un sorbet au citron ou à la framboise offre une note acidulée qui équilibre la douceur de la crème.
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais et légèrement amer, une salade de roquette assaisonnée au citron peut rehausser le goût du dessert.
Associations Gourmandes
- Vins : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagne parfaitement la douceur de la crème tout en apportant une légère acidité.
- Chocolat : Des copeaux de chocolat noir ou une sauce au chocolat peuvent ajouter une dimension riche et gourmande.
- Crème anglaise : Une légère crème anglaise vanillée en fond de l’assiette peut créer un contraste élégant avec la crème diplomate.
Suggestions de Présentation
- Verres individuels : Servez la crème diplomate dans des verres transparents pour mettre en valeur les couches et la texture.
- Décorations comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles ou des feuilles de menthe pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Assiette artistique : Utilisez une cuillère pour créer des traits de coulis de fruits sur l’assiette avant d’y déposer la crème.
- Fruits en garniture : Disposez des fruits découpés en éventail sur le dessus de la crème pour un effet visuel attrayant.
- Garniture en sucre : Un caramel filé ou des éclats de meringue peuvent apporter une touche de sophistication.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentations permettront de sublimer votre crème diplomate au Thermomix et d’impressionner vos convives par la créativité et l’esthétique de votre plat.
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Découvrez la délicieuse semoule au chocolat rapide, un dessert réconfortant qui allie la douceur d'une semoule crémeuse
Découvrez le Rissoto à la Chinoise, une fusion audacieuse qui marie la crémeuse texture du risotto italien
Découvrez le Mborokhé, un plat emblématique de la cuisine sénégalaise, où la douceur de la semoule de
Découvrez la délicatesse des Nems de chèvre frais, une entrée croustillante et savoureuse où la douceur du
Régalez vos papilles avec un Flan pâtissier onctueux et crémeux, réalisé facilement au Cook Expert, qui saura
Savourez les Chavignols grillés, ces délicieuses petites crottes de chèvre au goût intense et crémeux, légèrement caramélisées