Régalez vos papilles avec nos délicieuses torsades au chocolat, de savoureuses pâtes feuilletées enroulées autour d’un cœur fondant de chocolat noir, parfaites pour accompagner votre café ou comme douceur irrésistible lors de vos pauses gourmandes !
Total :
40 min
0,83€/pers.
Budget total : 6 pers.
4,98
€
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8 personnes
Ingrédients
Pâte(s) feuilletée(s)
1 Pépite(s) de chocolat
Lait
0,33 l
Œuf(s)
1 Sucre
40 g
Farine
50 g
Sucre vanillé
2 sachet(s)
Ustensiles
- Un bol
- Un rouleau à pâtisserie
- Un couteau ou une roulette à pâtisserie
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé
- Un pinceau de cuisine
- Un fouet
- Un saladier
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Étape 2
Préparez une crème pâtissière :
Étape 3
Faites bouillir le lait avec 1 sachet de sucre vanillé.
Étape 4
Mélangez l’oeuf avec le sucre et le sucre vanillé puis ajoutez la farine.
Étape 5
Ajoutez la préparation (lait), puis remettez-la sur feu jusqu’à ébullition.
Étape 6
Etalez la pâte feuilletée et découpez des lamelles de 7 cm de largeur.
Étape 7
Mettez sur un des deux côtés de chaque lamelle, de la crème pâtissière puis ajoutez par dessus des pépites de chocolat.
Étape 8
Recouvrez avec l’autre partie de la pâte et torsadez légèrement chaque morceau.
Étape 9
Enfournez pendant 15 min.
Étape 1
0
Laissez tiédir à la sortie du four.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer les Torsades au Chocolat
Les torsades au chocolat sont une délicieuse douceur qui peut être sublimée par des accompagnements judicieusement choisis. Voici quelques suggestions pour rehausser ce plat savoureux.
Accompagnements et associations
- Un vin blanc sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Ces vins apporteront une belle acidité qui équilibrera la richesse du chocolat.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui rehaussera les saveurs du chocolat.
- Sorbets aux fruits rouges : Servez des sorbets aux fruits rouges (framboise, fraise) en accompagnement pour apporter une touche de fraîcheur et un équilibre de saveurs.
- Coulis de fruits exotiques : Un coulis de mangue ou de passion peut ajouter une note sucrée et acidulée qui se marie bien avec le chocolat.
- Crème chantilly à la vanille : Une légère crème chantilly parfumée à la vanille pourra adoucir le goût intense du chocolat et apporter une texture aérienne.
Suggestions de présentation
Pour rendre le plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les torsades sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs. Vous pouvez ajouter un filet de coulis de fruits autour.
- Décoration avec des fruits : Parsemez quelques fruits frais (comme des framboises ou des tranches de kiwi) autour des torsades pour une touche de couleur.
- Fleurs comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles telles que des violettes ou des capucines pour une présentation élégante et raffinée.
- Éclats de chocolat : Parsemez des éclats de chocolat blanc ou au lait sur le dessus pour une finition gourmande.
- Servir en verrine : Présentez les torsades dans des verrines avec une couche de crème chantilly et un peu de coulis pour un effet visuel surprenant.
Ces idées d’accompagnements et de présentation vous aideront à faire des torsades au chocolat un véritable festin pour les yeux et les papilles. Bon appétit !
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