Régalez vos papilles avec notre mousse légère d’ananas, une délicieuse douceur qui allie la fraîcheur de l’ananas à une texture aérienne et onctueuse, idéale pour un dessert rafraîchissant qui éveille les sens et apporte une touche tropicale à vos repas !
Total :
15 min
0,85€/pers.
Budget total : 6 pers.
5,10
€
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8 personnes
Ingrédients
Ananas (en conserve)
1 boîte(s)
Blanc(s) d’œuf(s)
3 Fromage blanc 0%
3 c. à soupe
Cannelle
1 c. à café
Agar-agar
2 g
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Fouet ou batteur électrique
- Spatule en silicone
- Ramequins ou verrines
- Casserole
- Passoire
- Mixeur
- Film plastique
Instructions
Étape 1
Épluchez l’ananas, coupez-le en morceaux. Réservez 10 morceaux pour la décoration. Dans un mixeur électrique, mixez les morceaux d’ananas jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la cannelle, mélangez bien et versez dans un saladier.
Étape 2
Battre les blancs jusqu’à obtenir des blancs en neige. Avec une maryse, incorporez délicatement le fromage blanc et l’agar agar. Puis, incorporez progressivement cette préparation dans le saladier. Mélangez le tout. Étape 3
Partagez la mousse dans 6 verrines et placez-les dans le frigo pendant 2 heures. Sortez la mousse, ajoutez-y les morceaux d’ananas pour la décoration et servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Mousse Légère d’Ananas
La mousse légère d’ananas est un dessert délicat et fruité qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser ce plat tout en offrant un équilibre de saveurs et une présentation attrayante.
Accompagnements et Associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, apporte une note acidulée qui équilibre la douceur de la mousse.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et de citron pour un contraste frais et légèrement amer.
- Glace à la noix de coco : Servez la mousse avec une boule de glace à la noix de coco pour accentuer les saveurs exotiques.
- Crêpes légères : Accompagnez la mousse de crêpes fines pour une texture supplémentaire et un goût sucré.
- Fruits frais : Disposez des tranches de mangue, des kiwis ou des framboises autour de l’assiette pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur.
Suggestions de Présentation
La présentation joue un rôle crucial dans l’appréciation d’un plat. Voici quelques idées pour rendre votre mousse légère d’ananas encore plus attrayante :
- Verres transparents : Servez la mousse dans des verres transparents pour mettre en valeur sa texture légère et aérée.
- Décoration de menthe : Ajoutez une feuille de menthe fraîche sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Rasage de chocolat blanc : Parsemez des copeaux de chocolat blanc sur le dessus pour une note sucrée et une belle présentation.
- Assiette colorée : Dressez la mousse sur une assiette colorée et ajoutez un filet de sauce au caramel ou de sauce au fruits rouges autour pour un effet visuel saisissant.
- Fleurs comestibles : Utilisez des fleurs comestibles pour une touche élégante et sophistiquée.
Ces idées d’accompagnements et de présentation feront de votre mousse légère d’ananas un véritable délice pour les yeux et les papilles. Bon appétit !
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