Savourez un délice moelleux avec notre cake aux pruneaux et aux raisins secs, où la douceur des fruits secs se marie harmonieusement à la légèreté de la pâte, offrant une expérience gustative réconfortante qui fera le bonheur de tous lors de vos goûters ou petits-déjeuners !
Total :
1 h
1,12€/pers.
Budget total : 6 pers.
6,72
€
8 personnes
Ingrédients
Farine
200 g
Sucre
120 g
Œuf(s)
4 Beurre
90 g
Raisins secs
70 g
Pruneaux dénoyautés
10 Orange(s)
1 Levure chimique
1 paquet(s)
Ustensiles
- Un grand bol
- Un fouet ou un batteur électrique
- Une spatule en silicone
- Un moule à cake
- Du papier sulfurisé
- Une balance de cuisine
- Un verre doseur
- Un couteau
- Une planche à découper
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à th.6 (180°). Étape 2
Râpez l’orange afin de récupérer les zestes et coupez les pruneaux dénoyautés en morceaux. Réservez. Étape 3
Faites fondre le beurre au bain-marie et en attendant, séparez les blancs des jaunes d’œufs et battez les blancs en neige. Réservez.
Étape 4
Dans un saladier, mettez les jaunes d’œufs, le sucre, le sachet de levure chimique, puis incorporez au fur et à mesure la farine. Intégrez enfin le beurre fondu et mélangez avec un fouet ou une spatule en bois.
Étape 5
Ajoutez les fruits secs ainsi que les zestes d’oranges à la pâte obtenue. Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène et intégrez délicatement les blancs en neige.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez à 180° pendant 40 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le « Cake aux pruneaux et aux raisins secs »
Le cake aux pruneaux et aux raisins secs est un délice sucré qui peut être enrichi et sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser ce plat :
Accompagnements
- Un vin blanc sec : Un vin comme un Sauvignon Blanc ou un Chenin Blanc apportera une belle acidité qui équilibrera la douceur du cake.
- Une salade de roquette citronnée : La fraîcheur et le côté légèrement amer de la roquette, assaisonnée avec un filet de citron, créeront un contraste rafraîchissant.
- Crème fraîche ou mascarpone : Servir le cake avec une cuillerée de crème fraîche ou de mascarpone apportera une touche onctueuse et riche.
- Compote de pommes épicée : Une compote de pommes avec une touche de cannelle et de gingembre viendra apporter une note épicée et fruitée.
- Glace à la vanille : Pour les amateurs de desserts, une boule de glace à la vanille fondue sur le cake chaud créera une expérience gourmande.
Suggestions de présentation
- Découpe en tranches : Coupez le cake en tranches régulières et disposez-les sur un plateau en les alternant avec des quartiers de fruits frais, comme des poires ou des pommes.
- Poudrer de sucre glace : Pour une touche élégante, saupoudrez le cake de sucre glace avant de le servir.
- Garniture de fruits secs : Disposez quelques pruneaux et raisins secs sur le dessus du cake pour un effet visuel attrayant.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une décoration colorée et raffinée qui apportera une touche de fraîcheur.
- Assiette colorée : Servez le cake sur une assiette colorée, accompagnée de petits pots de crème ou de compote, pour une présentation plus dynamique.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentations vous permettront d’apprécier pleinement le cake aux pruneaux et aux raisins secs et d’élever votre expérience culinaire à un niveau supérieur. Bon appétit !
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