Découvrez le riz au chocolat noir, un dessert irrésistible qui allie la douceur crémeuse du riz au lait à l’intensité du chocolat noir, offrant une expérience gustative riche et réconfortante, parfaite pour séduire vos papilles et celles de vos convives en un clin d’œil !
Total :
1 h 30 min
0,66€/pers.
Budget total : 6 pers.
3,96
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Riz rond
100 g
Chocolat noir
50 g
Lait
1 l
Sucre
100 g
Beurre
1 noix
Ustensiles
- Casserole
- Cuillère en bois
- Bol
- Passoire
- Fouet
- Plat de service
- Mesureur
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.6 (180ºC).
Étape 2
Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole. Versez-y le riz en pluie. Quand l’eau se remet à bouillir, comptez 1 min puis égouttez et rincez le riz.
Étape 3
Versez le lait dans la casserole, ajoutez le chocolat et le sucre. Faites bouillir en remuant pour obtenir un beau lait chocolaté. Ajoutez le riz en pluie. A la reprise de l’ébullition, faites cuire à feu doux pendant 45 min en remuant régulièrement.
Étape 4
Beurrez un moule ovale, versez-y le mélange puis enfournez 30 min. Laissez refroidir et dégustez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements pour Sublimer le Riz au Chocolat Noir
Accompagnements Savoureux
- Fruits frais : Servez le riz au chocolat noir avec une compotée de fruits rouges (framboises, cerises) pour une touche acidulée qui équilibre le chocolat.
- Crème fouettée : Une touche de crème fouettée vanillée apportera légèreté et onctuosité, créant un contraste agréable avec la texture du riz.
- Glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille ou au caramel viendra apporter une note de douceur et de fraîcheur.
- Vins : Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un vin doux comme un Muscat peut compléter merveilleusement les saveurs du chocolat.
- Salade de fruits : Une salade de fruits exotiques, comme l’ananas ou la mangue, ajoutera une dimension tropicale et rafraîchissante.
Suggestions de Présentation
- Utilisez un emporte-pièce pour donner au riz une forme élégante sur l’assiette, puis décorez avec des zestes d’orange ou de citron pour une touche de couleur.
- Parsemez le plat de copeaux de chocolat noir et de feuilles de menthe fraîche pour une présentation raffinée.
- Ajoutez un coulis de fruits rouges autour du riz pour un contraste de couleurs et une touche artistique.
- Servez dans des verrines transparentes pour mettre en valeur les différentes couches de riz et d’accompagnements.
- Ajoutez des éclats de noisettes ou d’amandes grillées sur le dessus pour un effet croquant et une belle présentation.
Conclusion
En associant ces accompagnements et en soignant la présentation, votre riz au chocolat noir deviendra un véritable chef-d’œuvre culinaire, aussi bien en bouche qu’en visuel.
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