Cake à la châtaigne et au chocolat

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Découvrez le délice du « Cake à la châtaigne et au chocolat », une alliance parfaite entre la douceur veloutée de la châtaigne et l’intensité du chocolat fondant, qui vous transporte en un instant au cœur des saveurs automnales tout en régalant vos papilles avec une texture moelleuse irrésistible ; un véritable régal à partager lors de vos goûters ou pour sublimer vos moments cocooning !

Total : 1 h

0,60€/pers.

Budget total : 8 pers. 4,80 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Farine de châtaigne
100 g
Farine de blé
100 g
Sucre en poudre
100 g
Pépite(s) de chocolat
50 g
Beurre mou
50 g
Cacao en poudre
50 g
Œuf(s) entier(s)
3 Lait tiède
5 cl
Sel
1 pincée(s)

Ustensiles

Un saladier
Un fouet ou un batteur électrique
Une spatule en silicone
Un moule à cake
Un tamis ou une passoire
Une casserole
Une plaque de cuisson
Du papier sulfurisé
Un couteau
Une planche à découper

Instructions

Étape 1
Préchauffez le four à 180°C ou sur thermostat 6. Beurrez un moule à cake, réservez de côté.
Étape 2
Tamisez la farine de châtaigne et la farine de blé dans un saladier. Ajoutez le sucre et le cacao en poudre, la levure chimique et le sel, puis mélangez. Faites fondre le beurre dans un bol au four micro-ondes. Ajoutez-le avec les oeufs entiers et le lait tiède à la préparation. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. Incorporez pour finir les pépites de chocolat, remuez bien à nouveau.
Étape 3
Versez la préparation dans le moule à cake beurré. Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson de ce cake à la châtaigne et au chocolat avec la pointe d’un couteau ; elle doit en ressortir sèche.
Étape 4
Laissez tiédir le cake à la sortie du four avant de le démouler. Dégustez froid, de préférence.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Cake à la Châtaigne et au Chocolat

Le cake à la châtaigne et au chocolat est un délice qui se prête à plusieurs associations gustatives. Voici quelques idées pour le sublimer :

Accompagnements Suggérés

Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, viendra équilibrer la richesse du chocolat tout en apportant une note fruitée.
Salade de Roquette Citronnée : Pour un contraste frais et léger, accompagnez votre cake d’une salade de roquette assaisonnée avec un filet de citron et un peu d’huile d’olive.
Crème Chantilly à la Vanille : Une touche de crème chantilly vanillée ajoutera une légèreté onctueuse qui se mariera parfaitement avec les saveurs du cake.
Sorbet au Fruit de la Passion : Pour une note exotique et rafraîchissante, le sorbet au fruit de la passion apportera une belle acidité en bouche.
Compote de Poires : Une compote de poires légèrement épicée (cannelle, muscade) ajoutera une douceur fruitée qui viendra compléter les saveurs du cake.

Suggestions de Présentation

Glaçage au Chocolat : Un léger glaçage au chocolat noir sur le dessus du cake apportera une finition brillante et gourmande.
Décorations de Fruits : Disposez quelques tranches de poire ou des rondelles d’orange confite sur le plat pour ajouter une touche colorée.
Fleurs Comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles comme des pensées ou des capucines pour une présentation élégante et raffinée.
Menthe Fraîche : Des feuilles de menthe fraîche en garniture apporteront une touche de couleur et de fraîcheur visuelle.
Assiette Contrastée : Servez le cake sur une assiette noire pour faire ressortir les couleurs chaudes du chocolat et de la châtaigne, créant un effet visuel saisissant.

En combinant ces accompagnements et ces suggestions de présentation, vous transformerez votre cake à la châtaigne et au chocolat en un véritable festin des yeux et des papilles !