Savourez ces délicieuses verrines d’avocat, crevettes et pamplemousse, un mélange frais et coloré qui allie la douceur crémeuse de l’avocat à la légèreté des crevettes, rehaussé par l’acidité pétillante du pamplemousse, idéal pour un apéritif chic ou une entrée raffinée qui impressionnera vos invités tout en éveillant leurs papilles !
Total :
15 min
2,50€/pers.
Budget total : 4 pers.
10,00
€
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Ingrédients
Crevette(s)
12 Avocat(s)
2 Pamplemousse
1 Mayonnaise
1 c. à soupe
Jus de pamplemousse
1 c. à soupe
Sel, poivre
Ustensiles
- Verrines ou petits pots en verre
- Bol pour mélanger
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Passoire (pour les crevettes)
- Râpe ou zesteur (pour le zeste de pamplemousse)
- Fouet (facultatif pour la sauce)
- Pinceau de cuisine (facultatif pour la présentation)
Instructions
Étape 1
Épluchez le pamplemousse pour n’en conservez que les suprêmes. Pour cela, divisez-le en quartiers. Prenez bien garde de retirer la peau blanche et amère. Découpez les suprêmes de pamplemousse en dés. Coupez chaque avocat en 2 et prélevez la chair. Mixez-la avec la mayonnaise, le jus de pamplemousse et 8 crevettes. Assaisonnez avec du sel et du poivre, selon votre goût.
Étape 2
Disposez les dés de pamplemousse au fond de 4 verrines pour l’apéro. À l’aide d’une poche à douille, remplissez les verrines de crème à l’avocat. Si vous n’avez pas de poche à douille, remplissez un sac de congélation de votre crème puis coupez l’un des deux angles avec des ciseaux. Vous pouvez maintenant vous en servir comme d’une poche à douille.
Étape 3
Décorez chaque verrine d’avocat, crevette et pamplemousse avec les crustacés restants. Réservez vos entrées au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de servir. Dégustez votre recette de verrine apéro bien fraîche.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Verrines d’Avocat, Crevettes et Pamplemousse
Pour mettre en valeur votre plat de verrines d’avocat, crevettes et pamplemousse, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations qui rehausseront les saveurs et l’aspect visuel de votre présentation.
Accompagnements Suggerés
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’huile d’olive et de jus de citron pour un contraste frais et acidulé.
- Galettes de maïs : Servez des galettes de maïs croustillantes en accompagnement pour apporter une texture croquante.
- Toast à l’huile d’olive : Proposez des tranches de pain grillé à l’huile d’olive en apéritif pour une expérience gustative agréable.
- Vinaigrette au miel et moutarde : Un léger filet de vinaigrette au miel et moutarde sur les verrines ajoutera une douceur subtile qui complémente le pamplemousse.
Suggestions de Boissons
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec la fraîcheur des ingrédients.
- Cocktail de fruits frais : Un cocktail à base de jus d’orange, de pamplemousse et de menthe peut accompagner agréablement le plat.
Suggestions de Présentation
- Verrines transparentes : Utilisez des verrines en verre transparent pour montrer les couches colorées de l’avocat, des crevettes et du pamplemousse.
- Décoration au citron vert : Ajoutez des zestes de citron vert sur le dessus pour une touche de couleur et une note de fraîcheur.
- Herbes fraîches : Parsemez des herbes fraîches comme de la coriandre ou de l’aneth sur le dessus pour un effet visuel et aromatique.
- Fleurs comestibles : Pour une touche élégante, décorez vos verrines avec des fleurs comestibles telles que des pensées ou des capucines.
En suivant ces suggestions, vos verrines d’avocat, crevettes et pamplemousse seront non seulement délicieuses, mais également visuellement attrayantes, parfaites pour impressionner vos invités lors d’un repas festif.
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