Savourez des figues rôties au chèvre, un mariage enchanteur de sucré et salé où la douceur des figues caramélisées rencontre la crémeuse richesse du fromage de chèvre, le tout sublimé par un filet de miel et des herbes aromatiques pour une explosion de saveurs qui émerveillera vos papilles et égayera vos tables !
Total :
25 min
1,92€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,68
€
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8 personnes
Ingrédients
Figues
8 Bûche de chèvre
120 g
Miel liquide
4 c. à soupe
Thym
brin(s)
Sel
Poivre
Ustensiles
- Plat allant au four
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
- Pinceau de cuisine (facultatif)
- Four
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Préparez les figues. Lavez-les délicatement à l’eau claire puis séchez-les dans un torchon propre. Coupez le pédoncule. Incisez ensuite les figues en croix au 2/3 sans aller jusqu’à bout du fruit.
Étape 2
Préchauffez le four à 180°C. Déposez les figues sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Coupez la bûche de chèvre en petits morceaux. Insérez-les au cœur de chaque figue en salant et poivrant à chaque fruit. Arrosez de miel. Salez et poivrez. Lavez et séchez le thym et ajoutez-le sur les fruits.
Étape 3
Enfournez les figues farcies de chèvre pendant 10 minutes. Sortez-les du four. Servez aussitôt les figues rôties au chèvre, accompagnées d’un beau mesclun ou d’une salade verte.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements pour Subir les Figues Rôties au Chèvre
1. Associations de Saveurs
- Vin blanc sec : Un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé viendra équilibrer la douceur des figues et la crémeux du fromage de chèvre.
- Salade de roquette citronnée : Un mélange de roquette, de noix et de parmesan, assaisonné d’une vinaigrette légère au citron, apportera une touche de fraîcheur et de croquant.
- Miel et noix : Un filet de miel et quelques noix grillées sur le dessus des figues rôties ajoutent une texture croquante et une douceur supplémentaire.
- Jambon de Parme : Des tranches fines de jambon de Parme enroulées autour des figues créent une belle alliance sucrée-salée.
- Vinaigrette balsamique : Un filet de réduction de vinaigre balsamique apportera une acidité qui rehaussera les saveurs du plat.
2. Suggestions de Présentation
- Assiette en ardoise : Servez les figues rôties sur une assiette en ardoise noire pour un contraste élégant avec les couleurs vives des figues et du fromage.
- Herbes fraîches : Ajoutez des brins de thym ou de romarin frais pour une touche de couleur et un parfum aromatique.
- Disposition artistique : Disposez les figues en cercle autour d’un petit tas de salade de roquette au centre, créant ainsi une belle composition visuelle.
- Petits pots de miel : Proposez un petit pot de miel à côté pour que chacun puisse en ajouter selon son goût.
- Température contrastée : Servez les figues chaudes avec une boule de fromage de chèvre froid pour un contraste de températures intéressant.
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