Découvrez une version audacieuse du tiramisu avec le « Tiramisu au Petit Billy et tomate basilic par FAST[OCHE]® », où la douceur crémeuse du fromage de chèvre Petit Billy s’allie à la fraîcheur des tomates juteuses et au parfum enivrant du basilic, offrant une expérience gustative unique qui réinvente ce classique italien en une entrée raffinée et surprenante, parfaite pour impressionner vos convives !
Total :
1 h
2,97€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,88
€
8 personnes
Ingrédients
Preparation
Petit billy
200 g
Mascarpone
150 g
Œuf(s)
2 Tomate(s) cerise(s)
10 Basilic
8 feuilles
Baguette
4 tranche(s)
Ail
1 Gousse
Ustensiles
- Un saladier
- Un fouet
- Une spatule
- Un plat rectangulaire ou un moule à tiramisu
- Une assiette pour mélanger les ingrédients
- Des verres ou des coupes pour le service
- Un film plastique pour couvrir
- Un tamis ou une passoire fine (pour la tomate si nécessaire)
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Enfourner les tranches de baguettes quelques minutes pour les faire griller.
Étape 3
Une fois griller, frotter la gousse d’ail sur le pain et émietter et réserver.
Étape 4
Couper les tomates cerises et mettre de côté également.
Étape 5
Dans un saladier, fouetter les jaunes jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez le basilic ciselé, le fromage de chèvre frais Petit Billy et la crème mascarpone. Mélanger délicatement. Salez et poivrez.
Étape 6
Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la crème.
Étape 7
Pour le dressage de votre tiramisu, disposer au fond le pain grillé, puis les dès de tomates et enfin l’appareil.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Tiramisu au Petit Billy et Tomate Basilic
Le Tiramisu au Petit Billy et tomate basilic est un plat audacieux qui mérite d’être accompagné judicieusement pour en rehausser les saveurs. Voici quelques idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer cette création culinaire :
- Vin : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui viendra équilibrer la richesse du fromage et la fraîcheur de la tomate.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et croquant. La roquette apportera une pointe de piquant, tandis que le citron relèvera les saveurs du plat.
- Olives marinées : Servez des olives marinées à côté pour une touche méditerranéenne. Leur salinité complétera le crémeux du Petit Billy.
- Chips de légumes : Accompagnez le plat de chips de légumes maison, comme des chips de betterave ou de carotte, pour un élément croustillant et coloré.
- Focaccia : Une focaccia aux herbes sera également un excellent choix, apportant une texture moelleuse et des arômes d’herbes qui s’accordent bien avec le basilic.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques suggestions de présentation :
- Couleur et Texture : Dressez le tiramisu dans des verrines transparentes pour mettre en valeur les différentes couches de fromage et de tomate. Ajoutez une feuille de basilic frais sur le dessus pour une touche de couleur.
- Assiette Colorée : Utilisez une assiette de couleur vive pour faire ressortir le tiramisu. Disposez quelques tranches de tomate cerise autour pour une touche de couleur supplémentaire.
- Herbes Fraîches : Parsemez le dessus du tiramisu avec des herbes fraîches hachées, comme du basilic ou de la ciboulette, pour une finition élégante et parfumée.
- Zeste de Citron : Ajoutez un zeste de citron sur le dessus pour une touche lumineuse et acidulée qui attirera l’œil.
- Éléments Naturels : Utilisez des éléments naturels comme des planches en bois pour servir le tiramisu, agrémentés de petites coupelles d’olive ou de dips pour une présentation conviviale.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre Tiramisu au Petit Billy et tomate basilic sera non seulement un délice pour les papilles, mais également un véritable régal pour les yeux !
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