Découvrez notre savoureuse recette de quinoa aux courgettes, tomates séchées et basilic : un plat coloré et nutritif qui allie la douceur des courgettes à l’intensité des tomates séchées, le tout rehaussé par la fraîcheur du basilic, parfait pour un repas léger et gourmand !
Total :
30 min
1,85€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,40
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Quinoa
300 g
Courgette(s)
2 Tomate(s) séchée(s)
100 g
Basilic
Sel poivre
Ustensiles
- Saladier
- Casserole
- Passoire
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Spatule
- Mesureur de volume
- Plat de service
Instructions
Étape 1
Rincez le quinoa à l’eau froide et mettez dans une casserole. Étape 2
Versez de l’eau dessus faisant de double de son volume. Étape 3
Salez légèrement et placez la casserole au feu. Étape 4
Couvrez la casserole et gardez-la au feu jusqu’à ce que l’eau se réduise complètement. Étape 5
En attendant, lavez les courgettes et pelez-les avec l’économe. Étape 6
Sur votre planche de cuisine, coupez-les en petits morceaux. Étape 7
Mettez-les dans un plat adapté au micro-ondes. Étape 8
Couvrez le plat et laissez cuire les courgettes pendant 7 min (au micro-ondes). Étape 9
Essuyez les tomates séchées avec du papier absorbant. Étape 1
0
Coupez-les en petits morceaux. Étape 1
1
Dès que le quinoa est cuit, ajoutez les courgettes et les tomates. Étape 1
2
Assaisonnez au basilic, au sel et au poivre. Étape 1
3
Remuez et servez aussitôt.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le plat : Quinoa aux courgettes, tomates séchées et basilic
Pour accompagner ce délicieux plat de quinoa, voici quelques idées qui viendront rehausser ses saveurs tout en offrant un équilibre agréable :
- Un vin blanc sec : Un Sauvignon Blanc ou un Vermentino se marieront parfaitement avec les arômes du basilic et la douceur des courgettes.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de citron pour un contraste frais et acidulé.
- Fromage de chèvre frais : Parsemez des morceaux de fromage de chèvre frais sur le quinoa pour une touche crémeuse et savoureuse.
- Pesto maison : Un pesto de basilic ou de roquette à côté apportera une intensité supplémentaire et un aspect coloré.
- Fruits secs : Des noix de pécan ou des amandes grillées saupoudrées sur le plat ajouteront du croquant et une note sucrée.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques conseils de présentation :
- Utilisez des assiettes colorées : Des assiettes de couleurs vives peuvent mettre en valeur les nuances du quinoa et des légumes.
- Dressage en hauteur : Servez le quinoa en forme de dôme au centre de l’assiette pour une présentation élégante.
- Garniture de feuilles de basilic : Ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus pour une touche de couleur et de parfum.
- Finitions avec un filet d’huile d’olive : Un léger filet d’huile d’olive de qualité rehaussera l’aspect brillant du plat.
- Éléments de texture : Disposez des tranches de tomates séchées et des courgettes grillées sur le côté pour ajouter de la texture et de la couleur.
Avec ces suggestions, votre plat de quinoa aux courgettes, tomates séchées et basilic sera non seulement délicieux mais également un véritable régal pour les yeux !
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