Pâte à brioche simple façon bretzel

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Découvrez la magie de la boulangerie avec notre pâte à brioche simple façon bretzel, un mélange parfait de douceur et de texture qui vous transportera dans un univers de saveurs réconfortantes, idéale pour réaliser des brioches moelleuses à la croûte dorée et légèrement croustillante, parfaites pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter réconfortant à partager en famille !

Total : 1 h 5 min

0,53€/pers.

Budget total : 6 pers. 3,18 €

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Ingrédients

Préparation
Farine
650 g
Lait
0,5 l
Beurre
75 g
Sucre fin
75 g
Levure de boulangerie
1 sachet(s)
Œuf(s)
1 Sel

Ustensiles

Grand bol de mélange
Spatule en bois
Film plastique
Plan de travail fariné
rouleau à pâtisserie
Couteau ou grignoteuse
Plat de cuisson
Papier sulfurisé
Cuillère à soupe
Balance de cuisine
Thermomètre de cuisine (facultatif)

Instructions

Étape 1
Préchauffez le four à th.6 (180°C).
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer légèrement le lait.
Étape 3
Hors du feu, laissez tiédir.
Étape 4
Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le sucre, une pincée de sel et la levure.
Étape 5
Creusez au centre un puits, puis remplissez-le de lait tiède en réservant 1 c. à soupe.
Étape 6
Travaillez bien le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 7
Enveloppez de ligne, et laissez la pâte gonfler à température ambiante.
Étape 8
Cassez l’œuf dans deux bols différents en séparant les blancs des jaunes.
Étape 9
Déposez ensuite la pâte sur votre plan de travail, puis étendez-la en un rouleau de 1,20 à 1,50 m de long.
Étape 1
0
Façonnez un bretzel.
Étape 1
1
Taillez ensuite les extrémités débordantes du Bretzel, puis recouvrez de jaune d’œuf et du lait avec un pinceau.
Étape 1
2
Laissez lever pendant 30 min.
Étape 1
3
Enfournez pour une cuisson de 35 min.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements pour Sublimer la Pâte à Brioche Simple Façon Bretzel

Accompagnements Savoureux

Fromages affinés : Un assortiment de fromages comme le cheddar, le gouda ou le bleu apportera une touche gourmande. Servez avec des tranches de poire pour une note sucrée.
Charcuterie : Un plateau de charcuterie avec du jambon cru, du salami et des olives est idéal pour une dégustation conviviale.
Sauce Moutarde Douce : Préparez une sauce à base de moutarde douce et miel pour un contraste sucré-salé irrésistible.
Salade de Roquette Citronnée : Pour un contraste frais, une salade de roquette avec des zestes de citron et un filet d’huile d’olive est parfaite.
Chutney de Tomates : Un chutney épicé à base de tomates peut ajouter une dimension intéressante à la douceur de la brioche.

Associations de Boissons

Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, accompagnera à merveille la richesse de la brioche.
Bière Artisanale : Une bière blonde légère ou une bière de blé peut créer un duo parfait avec les saveurs du bretzel.

Suggestions de Présentation

Plateau en Bois : Servez les brioches sur un plateau en bois rustique pour une ambiance chaleureuse.
Fleurs Comestibles : Décorez vos assiettes avec des fleurs comestibles pour une touche de couleur et d’élégance.
Petits Pots de Condiments : Proposez des petits pots de moutarde, de chutney ou de miel en accompagnement, pour une présentation interactive.
Herbes Fraîches : Parsemez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette autour de l’assiette pour une touche de fraîcheur.
Serviettes Colorées : Utilisez des serviettes en tissu colorées pour apporter une note joyeuse à votre table.