Découvrez le délice rustique du « Rôti de sanglier au Cookeo », une recette savoureuse qui allie la tendreté de la viande de sanglier à des arômes envoûtants, le tout réalisé en un temps record grâce à votre multicuiseur, pour un plat réconfortant qui ravira vos convives lors de vos repas en famille ou entre amis !
Temps total : Total :
36 min min
4,77€/pers.€/pers.
Budget total : 4 pers.
19,08
€
Partagez cette recette avec
8 personnes
Ingrédients
Sanglier
1 Carotte(s)
3 Oignon(s)
1 Fond de veau
20 cl
Sauce soja
2 c. à soupe
Huile d’olive
1 c. à soupe
Persil
Sel poivre
Ustensiles
- Cookeo
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Bol pour mariner
- Assiette pour le service
- Verre doseur
- Spatule
Instructions
Étape 1
Pelez et émincez l’oignon. Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Étape 2
Faites revenir 6 min en mode dorer le rôti de sanglier avec les oignons dans l’huile d’olive. Étape 3
Ajoutez les carottes, le fond de veau, la sauce soja, le persil ciselé, salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pression pour 20 min. Découpez votre viande et servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer un Rôti de Sanglier au Cookeo
Le rôti de sanglier au Cookeo est un plat savoureux qui mérite d’être accompagné avec soin. Voici quelques idées pour le sublimer :
Accompagnements
- Purée de céleri-rave : Sa texture crémeuse et son goût légèrement sucré se marient parfaitement avec le gibier.
- Pommes de terre rôties aux herbes : Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, elles apportent un contraste agréable.
- Carottes glacées au miel : Leur douceur naturelle et leur belle couleur ajoutent une touche de lumière au plat.
- Champignons sautés à l’ail : Un accompagnement savoureux qui met en avant les arômes terreux du sanglier.
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, la roquette apporte une note piquante et un zeste de citron rehausse le tout.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, privilégiez un vin rouge corsé, comme un Cahors ou un Côtes-du-Rhône, qui saura équilibrer les saveurs robustes du sanglier. Vous pouvez également opter pour un vin blanc sec, comme un Sancerre, pour une touche de fraîcheur.
Suggestions de présentation
- Assiette chaude : Servez le rôti sur une assiette préalablement chauffée pour mettre en valeur les couleurs et les arômes.
- Garniture colorée : Disposez les légumes en éventail autour du rôti pour un effet visuel dynamique.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de brins de romarin ou de thym frais pour une touche aromatique et esthétique.
- Sauce en émulsion : Servez une sauce en émulsion sur le côté pour une présentation élégante et raffinée.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche de couleur et de sophistication.
Avec ces accompagnements et présentations, votre rôti de sanglier au Cookeo sera non seulement savoureux, mais également visuellement irrésistible !
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Offrez-vous un moment de douceur avec notre délicieuse brioche des rois au Thermomix, une spécialité moelleuse et
Laissez-vous séduire par "Passionnément Tennis", une recette délicieuse qui marie harmonieusement des saveurs fruitées et gourmandes, pour
Découvrez notre délicieuse purée de brocolis pour bébés, préparée au Babycook : une douceur verte et onctueuse
Découvrez la délicieuse mousse de potiron au gingembre, un dessert crémeux et aérien qui allie la douceur
Découvrez la délicieuse "Rose des sables de Pierre Chomet", une gourmandise croustillante alliant le croquant des flocons
Découvrez notre délicieux Pressé de Chèvre, une entrée raffinée qui marie harmonieusement la douceur du fromage de