Découvrez notre savoureux Tajine de poulet pas cher, un plat réconfortant et plein de saveurs qui allie la tendreté du poulet aux épices envoûtantes, le tout mijoté lentement pour révéler des arômes irrésistibles, idéal pour un repas convivial sans se ruiner !
Total :
1 h 30 min
2,11€/pers.
Budget total : 6 pers.
12,66
€
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8 personnes
Ingrédients
Poulet
1,5 kg
Carotte(s)
1,2 kg
Raisins secs
100 g
Amande émondée(s)
100 g
Abricot(s) sec(s)
2 Oignon(s)
4 Ail
2 gousse(s)
Bouquet(s) garni(s)
1 Graine de coriandre
1 c. à café
Cumin en poudre
1 c. à café
Cannelle
1 bâton(s)
Noix de muscade
1 pincée(s)
Bouillon de volaille
50 cl
Huile
5 cl
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Ustensiles
- Tagine ou cocotte
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Assiette pour la marinade
- Bol pour les épices
- Verre doseur
- Éplucheur
- Spatule
Instructions
Étape 1
Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 2
Faites dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Retirez-les et réservez-les.
Étape 3
Dans la même cocotte, faites revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 4
Ajoutez les carottes pelées et coupées en rondelles ainsi que les gousses d’ail écrasées.
Étape 5
Ajoutez les épices : graines de coriandre, cumin en poudre, bâton de cannelle et noix de muscade râpée.
Étape 6
Remuez bien pour que les épices imprègnent les légumes.
Étape 7
Ajoutez le bouillon de volaille et le bouquet garni. Portez à ébullition.
Étape 8
Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
Étape 9
Ajoutez les raisins secs, les amandes émondées et les abricots secs coupés en morceaux. Poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes.
Étape 1
0
Vérifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Tajine de Poulet Pas Cher
Le tajine de poulet est un plat savoureux qui offre de nombreuses possibilités d’accompagnements. Voici quelques idées pour le sublimer :
- Vin : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera les saveurs épicées du tajine.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé. La roquette apportera une touche légèrement amère qui se marie bien avec le poulet.
- Couscous : Servez le tajine avec un couscous parfumé aux épices pour une texture moelleuse et absorbante, parfaite pour profiter de la sauce du tajine.
- Fruits secs : Incorporez des abricots secs ou des raisins dans le tajine pour une touche sucrée qui rehausse les saveurs salées du plat.
- Yogourt nature : Un coulis de yogourt nature avec un zeste de citron et de la menthe fraîche peut apporter une touche crémeuse et rafraîchissante.
Suggestions de Présentation
La présentation de votre tajine de poulet peut faire toute la différence ! Voici quelques astuces pour rendre le plat plus attrayant visuellement :
- Utilisez un plat en terre cuite : Servez le tajine dans un plat traditionnel en terre cuite pour une touche authentique.
- Garnitures colorées : Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil sur le dessus pour une touche de couleur.
- Citrons confits : Disposez des citrons confits coupés en quartiers autour du plat pour une présentation attrayante et parfumée.
- Épices en poudre : Parsemez légèrement le plat de cannelle ou de paprika pour une touche visuelle et aromatique.
- Accompagnements en couleur : Servez le tajine avec des légumes rôtis colorés à côté, comme des carottes, des courgettes ou des poivrons pour un contraste esthétique.
Avec ces idées, votre tajine de poulet pas cher ne sera pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi un véritable festin pour les yeux !
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