Savourez la chaleur réconfortante de notre Minestrone d’hiver, un mélange irrésistible de légumes de saison, de légumineuses nourrissantes et de pâtes al dente, mijoté dans un bouillon riche et parfumé qui réchauffera votre cœur tout en éveillant vos papilles à chaque cuillerée.
Total :
1 h 30 min
1,77€/pers.
Budget total : 6 pers.
10,62
€
8 personnes
Ingrédients
Poitrine de porc
500 g
Poireau(x)
200 g
Vermicelle(s)
90 g
Haricots blancs
1 c. à soupe
Tomate(s) pelée(s)
1 boîte(s)
Carotte(s)
6 Navet(s)
3 Oignon(s)
1 Ail
1 gousse(s)
Laurier
2 feuilles
Ustensiles
- Casserole grande capacité
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Louchet
- Passoire
- Verre doseur
- Bol pour les ingrédients
- Éplucheur
- Râpe à légumes
Instructions
Étape 1
Coupez la poitrine de porc en gros morceaux. Saisissez la viande dans une cocotte à feu vif avec l’oignon et de l’huile. Lorsque la viande est dorée, ajoutez 1 L d’eau.
Étape 2
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Lavez, coupez le poireau en lamelles. Épluchez les navets, taillez-les en dés. Ajoutez le tout dans la cocotte.
Étape 3
Ajoutez ensuite les haricots blancs égouttés, les tomates pelées coupées en dés avec leur jus, le laurier et l’ail pelé.
Étape 4
Baissez le feu quand des bouillons apparaissent et laissez mijoter à feu doux pendant 45 min. En fin de cuisson, ajoutez les vermicelles et laissez cuire encore 10 min. Servez chaud.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Minestrone d’hiver
Le minestrone d’hiver est un plat réconfortant et nourrissant qui peut être sublimé par diverses associations et présentations. Voici quelques suggestions :
Accompagnements et associations
- Vin blanc sec : Optez pour un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, qui apportera une belle acidité et équilibrera la richesse des légumes du minestrone.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron et d’un peu d’huile d’olive pour un contraste frais et léger.
- Parmesan râpé : Servez le minestrone avec une généreuse couche de parmesan fraîchement râpé pour une touche savoureuse et crémeuse.
- Croutons à l’ail : Des croutons croustillants à l’ail ajoutent une texture agréable et un goût délicieux qui se marie parfaitement avec la soupe.
- Pain maison : Accompagnez votre minestrone de tranches de pain maison ou de focaccia pour un repas complet et réconfortant.
Suggestions de présentation
- Bol coloré : Servez le minestrone dans des bols colorés pour apporter une touche de gaieté à votre table.
- Herbes fraîches : Garnissez chaque assiette d’un peu de basilic frais ou de persil haché pour une note de verdure et de fraîcheur.
- Éclats de couleur : Ajoutez des petits dés de poivron ou de carotte sur le dessus du minestrone pour un aspect visuel attrayant.
- Finition à l’huile d’olive : Un filet d’huile d’olive extra vierge avant de servir rehaussera les saveurs et donnera un aspect brillant au plat.
- Serveurs en mini cocottes : Pour une présentation originale, servez le minestrone dans des mini cocottes individuelles, parfaites pour les repas conviviaux.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre minestrone d’hiver sera non seulement délicieux mais également visuellement attrayant. Bon appétit !
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