Savourez un moment convivial avec notre irrésistible recette de pommes de terre à la raclette, où des tubercules fondants se marient à un fromage crémeux et savoureux, le tout sublimé par des charcuteries délicates et des cornichons croquants, pour une expérience gourmande qui réchauffe le cœur et ravit les papilles !
Total :
1 h
1,98€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,92
€
8 personnes
Ingrédients
Pomme de terre Bintje
1 kg
Fromage à raclette
400 g
Lardons
150 g
Crème fraîche liquide
20 cl
Sel
Poivre
Beurre
10 g
Ustensiles
- Casserole
- Passoire
- Plat à gratin
- Couteau
- Éplucheur
- Cuillère en bois
- Grille-pain ou appareil à raclette
- Assiette
- Fourchette
Instructions
Étape 1
Mettez votre four à préchauffer th.7 (200°C).
Étape 2
Pelez et lavez les pommes de terre, puis réalisez des tranches fines à l’aide d’une mandoline.
Étape 3
Coupez le jambon cru en fines lanières.
Étape 4
Beurrez un plat à gratin et déposez-y une première couche de pommes de terre. Salez légèrement, puis recouvrez avec la moitié de la crème. Placez ensuite une couche de fromage, et quelques lanières de jambon (ou la moitié des lardons) par-dessus. Renouvelez l’opération encore une fois : pommes de terre, sel, crème, fromage et jambon. Gardez suffisamment de fromage pour terminer par une dernière couche de raclette. Étape 5
Enfournez pour 35 à 45 min, et placez sous le grill 5 à 10 min avant de servir avec une salade verte (et des cornichons !)
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Pomme de Terre à la Raclette
La pomme de terre à la raclette est un plat savoureux qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse du fromage.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et croquant.
- Légumes grillés : Des légumes de saison, comme des courgettes, des poivrons ou des champignons, grillés à la plancha ajouteront une touche de couleur et de saveur.
- Charcuterie : Servez des tranches de jambon cru, de salami ou de saucisson pour un accompagnement gourmand et convivial.
- Pesto de basilic : Un pesto frais apportera une touche herbacée qui viendra contrebalancer la richesse du fromage fondu.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat de pomme de terre à la raclette encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les pommes de terre dans une assiette en les alternant avec des tranches de charcuterie et des légumes grillés pour un visuel coloré.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat d’herbes fraîches, comme du persil ou de la ciboulette, pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.
- Bol individuel : Servez chaque portion dans un petit bol individuel avec une belle couche de fromage fondu sur le dessus, accompagné de quelques feuilles de roquette.
- Plateau à partager : Créez un plateau à partager, avec des pommes de terre, des tranches de fromage à raclette, des légumes et de la charcuterie disposés harmonieusement.
Ces accompagnements et suggestions de présentation transformeront votre plat de pomme de terre à la raclette en une expérience culinaire mémorable !
Partagez cette recette avec
