Découvrez le délice irrésistible des shortbreads, ces sablés écossais au beurre fondant qui croquent sous la dent et libèrent une douceur subtile, parfaits pour accompagner votre tasse de thé ou pour sublimer vos pauses gourmandes ; laissez-vous séduire par cette recette simple et savoureuse qui apportera une touche de réconfort à vos moments de détente !
Total :
30 min
0,70€/pers.
Budget total : 6 pers.
4,20
€
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8 personnes
Ingrédients
Farine
300 g
Beurre doux
200 g
Sucre
100 g
Sel
5 g
Ustensiles
- Un grand bol
- Une spatule en bois
- Un mixeur ou un batteur électrique
- Un rouleau à pâtisserie
- Un plan de travail fariné
- Un emporte-pièce (facultatif)
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé
- Un four préchauffé
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.5 (150°C). Faites fondre le beurre, puis mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène et malléable.
Étape 2
Avec un rouleau, abaissez la pâte sur 1 cm, puis découpez des rectangles d’environ 2 cm de large et 6 cm de long. Disposez ensuite les rectangles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de quelques centimètres.
Étape 3
Enfournez pour 20 à 25 min. Les biscuits doivent être légèrement colorés. Étape 4
Laissez refroidir quelques minutes avant de les manipuler pour ne pas les casser.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Shortbreads
Les shortbreads, ces délicieux biscuits écossais, se prêtent à de nombreuses associations gustatives qui rehausseront leur saveur. Voici quelques idées pour accompagner et présenter ce plat avec élégance.
Accompagnements suggérés
- Confitures variées : Servez vos shortbreads avec des confitures de fruits rouges, comme des framboises ou des fraises, pour une touche sucrée et acidulée.
- Crème fouettée : Une crème fouettée légèrement sucrée peut apporter une texture aérienne et un contraste agréable à la friabilité des shortbreads.
- Thé ou café : Accompagnez vos shortbreads d’une tasse de thé noir ou d’un café corsé pour équilibrer le sucré des biscuits.
- Glace à la vanille : Pour un dessert gourmand, ajoutez une boule de glace à la vanille, qui fondra délicieusement sur les shortbreads chauds.
- Salade de fruits frais : Une salade de fruits de saison, comme des pommes et des poires, apportera une note fraîche et croquante en contraste avec le biscuit.
- Vin doux ou vin blanc sec : Un vin doux, comme un Sauternes, ou un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec les saveurs sucrées des shortbreads.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez les shortbreads sur une assiette blanche avec des éclats de confiture ou de coulis de fruits pour une touche de couleur.
- Empilement artistique : Créez une tour de shortbreads, maintenue par un pichet, et ajoutez des feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
- Petits pots : Servez les shortbreads dans des petits pots en verre accompagnés de confitures, permettant aux convives de se servir eux-mêmes.
- Plateau de dégustation : Proposez un plateau de dégustation avec divers shortbreads aux saveurs différentes (nature, chocolat, noix) pour une expérience variée.
- Décorations comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles ou des zestes d’agrumes pour une présentation élégante et colorée.
Avec ces suggestions, vous êtes prêt à faire briller vos shortbreads à la fois en saveur et en présentation !
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