Savourez une harmonie de couleurs et de saveurs avec nos légumes à la crème fraîche, un plat réconfortant où la tendresse des légumes croquants se marie à l’onctuosité d’une crème délicate, le tout sublimé par une touche d’épices qui éveillera vos papilles et égayera vos tables !
Total :
1 h
1,96€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,84
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Pomme(s) de terre
100 g
Carotte(s)
100 g
Viande de boeuf
250 tranche(s)
Crème fraîche
20 cl
Tomate(s)
1 Huile végétale
Sel poivre
Ustensiles
- Casserole
- Cuillère en bois
- Éplucheur
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Passoire
- Bol
- Fouet
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Epluchez les pommes de terre, coupez-les en grand dés. Epulchez les carottes, coupez-les en grand dés.
Étape 2
Faites-les bouillir ensemble dans de l’eau salée pendant 15 min.
Étape 3
En attendant, coupez la viande de boeuf en grand dés puis faites-les sauter à feu doux dans une poêle pendant 20 min.
Étape 4
Mettez ensemble dans une casserole à feu doux les légumes et la viande de boeuf puis versez la créme fraîche, mélangez bien pendant 5 min, poivrez un peu, ajoutez de l’huile végétale et salez.
Étape 5
Mettez sur un plat le tout, décorez avec des rondelles de tomates, avec temps de repos de 5 min maximum.
Étape 6
La recette est prête à être déguster.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Légumes à la Crème Fraîche
Les légumes à la crème fraîche sont un plat riche et réconfortant qui peut être sublimé par diverses associations et accompagnements. Voici quelques idées pour rehausser les saveurs et l’esthétique de ce plat délicieux.
Accompagnements Suggerés
- Vin blanc sec : Optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis qui apportera une belle acidité et équilibrera la richesse de la crème.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron pour un contraste frais et légèrement amer.
- Quinoa ou riz basmati : Servez les légumes sur un lit de quinoa ou de riz basmati pour une touche de texture et une source de glucides sains.
- Filet de poisson grillé : Un filet de saumon ou de dorade grillé peut apporter une note délicate et savoureuse qui se marie bien avec les légumes crémeux.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez les légumes de manière artistique en utilisant des cercles de présentation. Cela mettra en valeur les couleurs vibrantes des légumes.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat d’herbes fraîches comme du persil ou de l’aneth pour ajouter une note de couleur et de fraîcheur.
- Crème fouettée : Pour une touche gourmande, ajoutez une cuillerée de crème fraîche fouettée sur le dessus avant de servir.
- Garniture croquante : Ajoutez des noix grillées ou des graines de sésame pour une texture croquante qui contraste avec la douceur des légumes.
Avec ces associations et suggestions de présentation, vos légumes à la crème fraîche deviendront un plat encore plus irrésistible et visuellement attrayant. Bon appétit !
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