Découvrez le Hmiss, une savoureuse préparation algérienne à base de poivrons grillés et d’épices, qui évoque les saveurs ensoleillées du Maghreb ; ce plat coloré et parfumé se déguste aussi bien en entrée qu’en accompagnement, offrant une explosion de goûts qui ravira vos papilles et celles de vos convives !
Total :
20 min
0,90€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,60
€
8 personnes
Ingrédients
Poivron(s) vert(s)
1 Poivron(s) jaune(s)
1 Poivron(s) rouge(s)
1 Tomate(s)
2 Ail écrasé
1 gousse(s)
Sel
Poivre
Huile d’olive
2 c. à soupe
Ustensiles
- Bol
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Presse-ail
- Mixeur ou robot culinaire
- Saladier
- Éplucheur
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Déposez les poivrons et les tomates sur le lèche-frites et enfournez 30 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Étape 3
Mettez les légumes dans un sac congélation et laissez refroidir 15 minutes.
Étape 4
Pelez et retirez les graines.
Étape 5
Coupez en petits morceaux tomates et poivrons.
Étape 6
Dans une sauteuse, faites les revenir dans l’huile d’olive. Salez et poivrez. Étape 7
Ajoutez l’ail. Étape 8
Versez le tout dans un plat.
Étape 9
Facultatif : au moment de servir, arrosez de nouveau avec l’huile d’olive. Étape 1
0
15
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Plat « Hmiss »
Le Hmiss, plat typique de la cuisine méditerranéenne, se prête à de nombreuses associations qui peuvent en rehausser les saveurs et offrir une expérience gustative inoubliable. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Vin Blanc Sec : Un vin comme un Muscat ou un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement avec le Hmiss, apportant une touche de fraîcheur.
- Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette avec un filet de jus de citron et un peu de parmesan pour un contraste frais et acidulé.
- Pain Libanais : Servez le Hmiss avec du pain pita ou du pain libanais pour une dégustation conviviale.
- Riz Pilaf : Un riz pilaf aux épices douces peut également être un accompagnement idéal pour absorber les saveurs du Hmiss.
- Légumes Grillés : Des légumes de saison grillés, comme des courgettes et des poivrons, apporteront une note de couleur et de croquant.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Disposez le Hmiss au centre d’une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives du plat.
- Garniture d’Herbes Fraîches : Ajoutez quelques feuilles de coriandre ou de persil frais sur le dessus pour une touche de verdure.
- Fruits Secs : Parsemez le Hmiss de quelques amandes effilées ou de pignons de pin légèrement grillés pour un ajout croquant.
- Verrine de Sauce : Proposez une petite verrine de sauce au yaourt à l’ail en accompagnement pour une note crémeuse.
- Petits Pots de Couleurs : Servez le Hmiss dans des petits pots en terre cuite pour une présentation authentique et rustique.
En combinant ces idées d’accompagnements et de présentations, vous pourrez transformer votre plat de Hmiss en une véritable œuvre d’art culinaire qui ravira les yeux et les papilles de vos convives !
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