Découvrez la délicieuse Tarte Tatin aux endives et miel de Pinterest, un mariage audacieux entre la douceur du miel et l’amertume subtile des endives, le tout sublimé par une pâte dorée et croustillante qui fera de ce plat un incontournable de vos repas gourmands !
Total :
45 min
Aucune indication
8 personnes
Ingrédients
Ustensiles
- Plat à tarte
- Casserole
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Spatule en bois
- Film alimentaire
- Fourchette
- Rouleau à pâtisserie
- Saladier
- Papier sulfurisé
Instructions
Étape 1
Commencez par couper les endives en deux, dans le sens de la longueur.
Étape 2
Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre avec le miel. Disposez les endives dans la poêle, le côté coupé vers le bas. Laissez le tout caraméliser pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Placez les endives caramélisées dans un moule à tarte. Le côté coupé des endives doit être orienté vers le moule. Ensuite, recouvrez le tout avec la pâte feuilletée en repliant le bord de la pâte à l’intérieur du moule.
Étape 4
Enfournez votre Tatin sucrée-salée pendant 25 à 30 minutes dans le four préchauffé à 180°C. Sous l’effet de la chaleur, la pâte va dorer progressivement.
Étape 5
Une fois la cuisson terminée, retournez la tarte sur une assiette avec précaution pour ne pas vous brûler. Vous n’avez plus qu’à savourer votre tarte Tatin aux endives et miel maison !
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Tarte Tatin aux Endives et Miel
La tarte Tatin aux endives et miel est un plat savoureux qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques idées pour enrichir votre expérience culinaire :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec les saveurs sucrées et amères de la tarte.
- Salade de roquette citronnée : Servez une salade de roquette arrosée d’une vinaigrette au citron pour apporter une touche de fraîcheur et un contraste agréable.
- Purée de pommes de terre au beurre : Une purée onctueuse peut équilibrer la texture croustillante de la tarte tout en ajoutant une richesse au plat.
- Chips de betterave : Ajoutez des chips de betterave pour une touche croquante et une couleur vive qui égayera le plat.
- Fromage de chèvre frais : Un fromage de chèvre crémeux en accompagnement peut apporter une note acidulée qui viendra contrebalancer le miel.
Suggestions de Présentation
La présentation est essentielle pour sublimer votre plat. Voici quelques idées :
- Assiette colorée : Utilisez des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs dorées de la tarte et des accompagnements.
- Garniture d’herbes : Parsemez des herbes fraîches comme du thym ou du persil sur le dessus de la tarte pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur.
- Réduction de balsamique : Un filet de réduction de balsamique autour de la tarte peut apporter une touche élégante et un contraste visuel.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une présentation sophistiquée et colorée.
- Tranche de citron : Une petite tranche de citron ou d’orange sur le côté de l’assiette peut ajouter une touche de couleur et d’acidité.
Avec ces suggestions, votre tarte Tatin aux endives et miel deviendra non seulement un délice pour les papilles, mais aussi un véritable festin pour les yeux !
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