Découvrez le délice du Pâté végétal, une préparation savoureuse et crémeuse à base de légumes et de légumineuses, idéale pour un apéritif gourmand ou un repas léger, qui ravira vos papilles tout en étant respectueuse de l’environnement !
Total :
55 min
0,87€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,48
€
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Ingrédients
Préparation
Graisse végétale bio
100 g
Échalote(s) hachée(s)
100 g
Champignon(s)
100 g
Levure alimentaire
100 g
Pain complet
100 g
Curry
3 Paprika
1 c. à café
Sel
2 pincée(s)
Ustensiles
- Robot culinaire
- Spatule en silicone
- Bol de mélange
- Casserole
- Cuillère en bois
- Plat de cuisson
- Papier sulfurisé
- Couteau de chef
Instructions
Étape 1
Faites cuire à feux doux, dans la graisse, les échalotes, les champignons avec le mélange d’aromates et d’épices pendant 1/2 heures. Retirez du feu et ajoutez la levure, bien mélangez. Étape 2
Laissez une journée au frais avant de consommer.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer le Pâté végétal
Le pâté végétal est un plat savoureux et versatile qui peut être mis en valeur par diverses associations et présentations. Voici quelques suggestions pour le rehausser :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une touche de fraîcheur avec une salade de roquette assaisonnée de jus de citron, d’huile d’olive et de copeaux de parmesan.
- Vins : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui équilibrera la richesse du pâté.
- Chutney de figues : Un chutney sucré et légèrement épicé à base de figues apportera une belle harmonie de saveurs.
- Pickles de légumes : Des légumes croquants marinés comme des carottes, des radis ou des oignons rouges ajouteront une note acidulée.
- Pain grillé : Servez le pâté sur des tranches de pain grillé, comme du pain de seigle ou de la baguette, pour une texture croustillante.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez le pâté au centre de l’assiette et entourez-le de petites portions de salade, de pickles et de chutney pour un effet visuel attrayant.
- Herbes fraîches : Garnissez le pâté de feuilles de basilic ou de persil frais pour une touche de couleur et de saveur.
- Emballage en feuilles de chou : Présentez le pâté dans une feuille de chou vert, ajoutant une touche rustique et naturelle.
- Rondelles de légumes : Utilisez des rondelles de concombre ou de carottes pour créer un cadre autour du pâté, apportant une dimension visuelle et croquante.
- Petits pots : Servez le pâté dans de petits pots en verre accompagnés d’une cuillère, ce qui peut apporter une présentation originale et conviviale.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre pâté végétal sera non seulement délicieux, mais aussi visuellement irrésistible !
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