Découvrez la simplicité et l’explosion de saveurs des nouilles chinoises, un plat réconfortant qui allie la douceur des nouilles à la croquant des légumes frais, le tout relevé d’une sauce savoureuse qui éveillera vos papilles et vous transportera directement au cœur de l’Asie, parfait pour un repas rapide et délicieux à partager en famille ou entre amis !
Total :
25 min
1,96€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,84
€
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8 personnes
Ingrédients
Nouilles chinoises
1 paquet(s)
Poivron(s) vert(s)
1 Poivron(s) rouge(s)
1 Poivron(s) jaune(s)
1 Pousse de bambou
1 boîte(s)
Pousse(s) de soja
300 pousse(s)
Oignon(s)
2 Soja
2 c. à soupe
Huile d’olive
2 c. à soupe
Sauce nuoc mam
1 c. à soupe
Ustensiles
- Wok ou grande poêle
- Casserole
- Passoire
- Cuillère en bois
- Spatule
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol de mélange
- Mesureur (pour les liquides)
- Ramequins (pour les sauces et assaisonnements)
Instructions
Étape 1
Lavez et séchez les pousses de soja et les poivrons, égouttez les pousses de bambous. Pelez les oignons, ensuite coupez-les en lamelles et réservez-les dans une assiette. Coupez les poivrons en lamelles fines (ôtez bien les pépins) et réservez dans une assiette.
Étape 2
Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau et plongez les nouilles chinoises dedans. Dans un wok, mettez de l’huile à chauffer, faites revenir les oignons, les poivrons, les pousses de bambous, puis ajoutez de nouveau de l’huile, ajoutez les nouilles égouttées et pour finir, les pousses de soja.
Étape 3
Assaisonnez les nouilles chinoises avec de la sauce soja, de la sauce nuoc mam et d’épices. Servez très chaud.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer vos nouilles chinoises
Les nouilles chinoises sont un plat polyvalent qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques idées pour les sublimer :
- Salade de concombre à la menthe : Une salade fraîche au concombre, assaisonnée de vinaigre de riz et de feuilles de menthe, apporte une touche croquante et rafraîchissante.
- Brochettes de poulet teriyaki : Des brochettes marinées dans une sauce teriyaki sucrée et salée, grillées à la perfection, accompagnent parfaitement les nouilles.
- Légumes sautés : Un mélange de légumes croquants comme le brocoli, les carottes et le poivron, sautés à l’ail, ajoutent couleur et texture.
- Raviolis à la vapeur : Servis en entrée, des raviolis farcis aux crevettes ou au porc apportent une délicieuse touche asiatique.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, complète parfaitement les saveurs des nouilles et des sauces.
- Tofu croustillant : Des cubes de tofu frits ajoutent une protéine végétale savoureuse et une texture croustillante.
- Oeufs de caille mollets : Des œufs de caille, légèrement cuits et délicatement assaisonnés, apportent une touche d’élégance.
Suggestions de présentation pour un plat plus attrayant
- Utilisez des assiettes profondes : Les assiettes creuses permettent de mettre en valeur les nouilles en les empêchant de se renverser.
- Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez le plat de coriandre ou de ciboulette ciselée pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Décorez avec des graines de sésame : Des graines de sésame torréfiées ajoutent une texture croquante et un goût légèrement grillé.
- Servir avec des quartiers de citron vert : Des quartiers de citron vert sur le côté permettent aux convives d’ajouter une note acidulée.
- Jouez avec les couleurs : Variez les types de nouilles et les garnitures pour un plat visuellement séduisant.
En appliquant ces idées d’accompagnements et de présentation, vos nouilles chinoises ne seront pas seulement délicieuses, mais également un véritable régal pour les yeux !
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