Tofu aux tomates et courgettes

4,8/ 5

4 avis

Savourez un délice végétal avec notre « Tofu aux tomates et courgettes », un plat coloré et plein de fraîcheur qui marie la douceur du tofu à la jutosité des tomates et à la tendreté des courgettes, le tout relevé d’herbes aromatiques pour une explosion de saveurs en bouche qui ravira vos papilles tout en étant léger et nutritif !

Total : 23 min

1,87€/pers.

Budget total : 3 pers. 5,61 €

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Ingrédients

Tofu
480 g
Tomate concassée
300 g
Courgette(s)
4 Ail
2 gousse(s)
Oignon(s)
1 Huile d’olive
Thym
Persil
Sel poivre

Ustensiles

Couteau de cuisine
Planche à découper
Poêle antiadhésive
Spatule en bois
Bol pour mariner le tofu
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Assiette pour servir

Instructions

Étape 1
Lavez et sur votre planche de cuisine, coupez les courgettes non pelées en dés.
Étape 2
Épluchez puis, écrasez la gousse d’ail.
Étape 3
Lavez et ciselez le persil.
Étape 4
Dans un bol, écrasez finement à la fourchette 100 g de tofu.
Étape 5
Détaillez le reste de tofu en petits cubes réguliers.
Étape 6
Dans une poêle au feu, faites chauffez 2 c. à café d’huile d’olive, puis laissez-y fondre la gousse d’ail.
Étape 7
Ajoutez les tomates avec leur jus, l’ail et le thym.
Étape 8
Salez et poivrez.
Étape 9
Laissez cuire pendant 25 min à feu doux.
Étape 1
0
A mi-cuisson, ajoutez les courgettes et le tofu en dés.
Étape 1
1
Retirez la brindille de thym.
Étape 1
2
Au moment de servir, ajoutez le tofu écrasé et le persil.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Tofu aux Tomates et Courgettes

Le tofu aux tomates et courgettes est un plat savoureux et coloré qui peut être sublimé par diverses associations et présentations. Voici quelques suggestions :

Accompagnements

Riz basmati parfumé : Un riz basmati légèrement parfumé à la cardamome et au citron apporte une touche aromatique qui se marie parfaitement avec les saveurs du tofu.
Quinoa aux herbes fraîches : Le quinoa, riche en protéines, accompagné de persil, menthe et coriandre, offre une belle texture et un goût frais.
Salade de roquette citronnée : Un mélange de roquette, de noix et de parmesan, assaisonné d’une vinaigrette au citron, apporte un contraste de saveurs et de textures.
Purée de pommes de terre douces : La douceur des pommes de terre douces se marie agréablement avec le tofu et les légumes, ajoutant une touche réconfortante.
Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay accompagnera parfaitement ce plat, équilibrant l’acidité des tomates.

Suggestions de Présentation

Assiette colorée : Disposez le tofu et les légumes en cercle autour d’une cuillère de riz ou de quinoa au centre pour créer un effet visuel attrayant.
Garniture d’herbes : Parsemez le plat de feuilles de basilic frais ou de coriandre pour une touche de couleur vive et de fraîcheur.
Effet dégradé : Utilisez des tomates cerises et des rondelles de courgettes de différentes couleurs pour un plat multicolore qui attire l’œil.
Verrine de légumes : Servez le tofu et les légumes dans des verrines pour un aspect moderne et élégant.
Finition au balsamique : Un filet de réduction de vinaigre balsamique sur le dessus du plat rehausse à la fois le goût et l’esthétique.

Ces idées d’accompagnements et de présentations vous permettront de créer un plat non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant, idéal pour impressionner vos convives !