Découvrez la délicieuse alliance des Roulades de jambon poireaux-mozzarella : un plat savoureux où la tendreté du jambon enveloppe des poireaux fondants et une mozzarella crémeuse, le tout gratiné au four pour éveiller vos papilles et régaler vos convives à chaque bouchée !
Total :
20 min
2,79€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,16
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Jambon cuit
8 tranche(s)
Poireau(x)
3 Mozzarella
250 g
Beurre
3 c. à soupe
Lait
7 dl
Fromage râpé
70 g
Farine
4 c. à soupe
Noix de muscade
1 c. à café
Sel poivre
l
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Poêle antiadhésive
- Spatule en bois
- Plat allant au four
- Film alimentaire
- Cuillère à soupe
- Râpe à fromage
- Bol pour mélanger
- Four préchauffé
Instructions
Étape 1
Au préalable? coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur,p uis en tronçons de la même largeur que les tranches de jambon.
Étape 2
Faites cuire les poireaux 10 minutes dans de l’eau bouillante légèrement salée.
Étape 3
Egouttez-les et épongez bien.
Étape 4
Entre-temps, coupez la mozzarella en 16 rondelles de tailles égale.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 6
Répartissez les poireaux sur les tranches de jambon et ajoutez chaque fois 2 rondelles de mozzarella par dessus.
Étape 7
Enroulez les tranches et disposez les côte à côte dans un plat à four.
Étape 8
Faites fondre le beurre dans une casserole et fouettez-y la farine.
Étape 9
Laissez séchez quelques instants sur le feu, en remuant.
Étape 1
0
Intégrez le lait froid petit à petit en continuant de mélanger et laissez mijotez jusqu’à obtention d’une sauce liée.
Étape 1
1
Assaisonnez avec la noix de muscade, le sel et le poivre.
Étape 1
2
Nappez les roulades de sauces et parsemez de fromage râpé.
Étape 1
3
Faites cuire 20 minutes au four préchauffé.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Roulades de Jambon Poireaux-Mozzarella
Les roulades de jambon poireaux-mozzarella sont un plat savoureux et réconfortant qui peut être sublimé par des accompagnements bien choisis. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
- Vins : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une fraîcheur et une légèreté appréciables.
- Salades : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais. La roquette, avec son goût légèrement poivré, se mariera à merveille avec les saveurs riches des roulades.
- Accompagnement de légumes : Un gratin de légumes (comme des courgettes ou des carottes) peut apporter une texture crémeuse et fondante qui complétera le plat.
- Purée : Une purée de pommes de terre ou de patates douces fera écho à la douceur du jambon et à la mozzarella, tout en ajoutant une note de confort.
- Chips de légumes : Pour une touche de croquant, servez les roulades avec des chips de légumes (betteraves, carottes, etc.) qui apporteront de la couleur et du croquant.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les roulades en cercle au centre de l’assiette et ajoutez des touches de purée colorée autour (par exemple, une purée de carottes pour une belle couleur orange).
- Garniture verte : Parsemez de ciboulette ou de basilic frais haché sur le dessus des roulades pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce pour former des petits tas de salade ou de purée et placez-les à côté des roulades pour une présentation soignée.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le plat pour une touche élégante et colorée.
- Étagère de présentation : Servez les roulades sur une planche en bois avec des petits ramequins de sauces (comme une sauce au yaourt ou une sauce à la moutarde) pour un effet rustique et convivial.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, vos roulades de jambon poireaux-mozzarella deviendront un véritable festin visuel et gustatif !
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