Découvrez le Rôti de porc aux pommes et cidre de Pinterest, un plat réconfortant qui marie à la perfection la tendreté de la viande et la douceur sucrée des pommes, le tout sublimé par un filet de cidre, pour une explosion de saveurs automnales qui ravira vos convives et fera de chaque repas un moment inoubliable !
Total :
1 h 55 min
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8 personnes
Ingrédients
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Grande poêle ou cocotte
- Cuillère en bois
- Plat allant au four
- Film alimentaire
- Thermomètre à viande
- Assiette de service
- Éplucheur
- Ramequin pour les épices
Instructions
Étape 1
Commencez par éplucher et émincer les oignons, puis faites-les revenir dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le rôti de porc, faites-le dorer uniformément.
Étape 2
Ensuite, disposez les pommes épluchées et tranchées en quartiers dans la cocotte, de part et d’autre du rôti.
Étape 3
Versez le cidre dans la cocotte, puis ajoutez les brins de thym. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 4
Couvrez la cocotte, puis enfournez pendant environ 1h30 dans le four préchauffé à 180°C. Pour une viande bien moelleuse, arrosez régulièrement le rôti avec son jus de cuisson.
Étape 5
Une fois la cuisson terminée, savourez votre rôti de porc aux pommes et cidre vu sur Pinterest et fait maison !
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Rôti de Porc aux Pommes et Cidre
Le Rôti de porc aux pommes et cidre est un plat savoureux qui mérite d’être accompagné d’éléments complémentaires pour rehausser ses saveurs. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Purée de pommes de terre : Une purée onctueuse et crémeuse qui se marie parfaitement avec la douceur des pommes et du cidre.
- Carottes glacées : Des carottes tendres, légèrement sucrées, pour un contraste de textures et de saveurs.
- Gratin dauphinois : Ce plat crémeux et réconfortant apportera une touche de richesse qui complétera le rôti.
- Haricots verts sautés : Pour une touche de fraîcheur et de croquant, optez pour des haricots verts légèrement sautés à l’ail.
- Salade de roquette citronnée : Un mélange de roquette, de parmesan et d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé.
Associations de boissons
- Vin blanc sec : Un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui apportera une belle acidité pour équilibrer la richesse du plat.
- Cidre doux : Un cidre artisanal pour prolonger la thématique du plat et apporter une note fruitée.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre Rôti de porc aux pommes et cidre encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :
- Assiette bien dressée : Disposez une tranche de rôti de porc au centre de l’assiette, accompagnée de quartiers de pommes caramélisées et d’un filet de sauce au cidre.
- Éléments colorés : Ajoutez des touches de couleur avec des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser visuellement le plat.
- Mini brochettes : Présentez des petits morceaux de rôti et des morceaux de pomme sur des brochettes en bois pour un style convivial.
- Utilisation de vaisselle rustique : Servez dans des assiettes en céramique ou en bois pour un effet chaleureux et authentique.
En intégrant ces accompagnements et ces idées de présentation, votre Rôti de porc aux pommes et cidre deviendra un plat encore plus mémorable, tant pour les yeux que pour les papilles !
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