Découvrez le Quinoa façon Mexicaine, un plat coloré et savoureux qui allie la légèreté du quinoa à des épices envoûtantes, des légumes croquants et des haricots noirs, le tout rehaussé d’un zeste de citron vert pour une explosion de fraîcheur qui fera voyager vos papilles au cœur du Mexique !
Total :
30 min
2,75€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,00
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Oignon(s)
1 Ail
2 gousse(s)
Piment doux
1 Gramme(s)
200 g
Bouillon de légumes
250 ml
Haricots rouges
1 boîte(s)
Tomate(s)
2 Maïs
1 boîte(s)
Piment en poudre
1 c. à café
Cumin en poudre
0,5 c. à café
Avocat(s)
1 Citron(s) vert(s)
1 Coriandre fraîche
Quelques feuilles
Huile d’olive
Sel poivre
Ustensiles
- Casserole
- Passoire
- Cuillère en bois
- Bol
- Couteau
- Planche à découper
- Poêle
- Cuillère à soupe
Instructions
Étape 1
Faites chauffer dans une sauteuse, un peu d’huile d’olive puis ajoutez l’ail pressé, le piment frais ainsi que l’oignon coupés tous les deux, en fines rondelles. Laissez cuire 1 minute à feu vif, en remuant.
Étape 2
Ajoutez le quinoa, les haricots rouges, les tomates grossièrement détaillées en cubes, le maïs, les épices, terminez par le bouillon chaud.
Étape 3
Portez à ébulition, puis baissez le feu et laissez frémir à couvert pendant 20 minutes.
Étape 4
A la fin de la cuisson, ajoutez l’avocat coupé en cubes, la coriandre ciselée et arrosez d’un filet de jus de citron vert.
Étape 5
Mélangez et servez aussitôt.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Quinoa Façon Mexicaine
Pour accompagner votre Quinoa façon Mexicaine, voici quelques suggestions qui rehausseront les saveurs de ce plat tout en apportant une touche de fraîcheur et de couleur :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : La roquette apportera une note poivrée et le citron un zeste de fraîcheur, parfait pour équilibrer le goût épicé du quinoa.
- Guacamole frais : Une onctueuse purée d’avocat, agrémentée de lime et de coriandre, qui se marie harmonieusement avec les saveurs mexicaines.
- Riz au lait de coco : Pour un contraste sucré-salé, le riz au lait de coco apportera une douceur délicate qui complétera le quinoa.
- Chips de tortilla maison : Croquantes et savoureuses, ces chips ajouteront une texture intéressante et une touche authentique à votre plat.
- Fajitas de légumes grillés : Mélangez des poivrons, des oignons et des courgettes grillés pour un accompagnement coloré et plein de saveurs.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre Quinoa façon Mexicaine encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :
- Service en verrine : Superposez le quinoa, des couches de guacamole et des salsa dans des verrines transparentes pour un effet visuel spectaculaire.
- Utilisation de feuilles de chou : Servez le quinoa dans des feuilles de chou vert tendre pour une présentation originale et une touche de croquant.
- Décoration de coriandre fraîche : Parsemez le plat de feuilles de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de saveur.
- Tranches de lime : Ajoutez quelques tranches de lime sur le côté de l’assiette pour une note acidulée et une belle couleur vive.
- Poudrage de piment doux : Saupoudrez un peu de piment doux sur le dessus pour une finition élégante et une promesse de saveurs épicées.
Ces idées d’accompagnements et de présentation transformeront votre Quinoa façon Mexicaine en un plat non seulement délicieux mais aussi visuellement irrésistible.
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