Découvrez le délice du Tajine de bœuf aux pruneaux au Cookeo, un plat savoureux où la tendreté de la viande se marie à la douceur des pruneaux et aux épices envoûtantes, le tout mijoté rapidement pour un repas convivial et réconfortant qui ravira vos convives à coup sûr !
Total :
30 min
4,08€/pers.
Budget total : 4 pers.
16,32
€
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8 personnes
Ingrédients
Bœuf
600 g
Pomme(s) de terre
250 g
Bouillon
15 cl
Carotte(s)
250 g
Pruneaux dénoyautés
4 Oignon(s)
1 Eau
300 ml
Huile d’olive
1 c. à soupe
Ustensiles
- Cookeo
- Plat à tajine ou cocotte
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Mesureur (verre doseur)
- Spatule
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Commencez par sélectionner le mode « dorer » de votre Cookeo pendant que vous découpez le bœuf, l’oignon, les pommes de terre et les carottes en dés généreux.
Étape 2
Ajoutez ensuite l’huile d’olive dans votre Cookeo et versez les ingrédients que vous aurez préalablement coupés.
Étape 3
Laissez dorer le tout durant quelques minutes, préparez votre bouillon et découpez vos pruneaux en deux pendant ce temps.
Étape 4
Versez ensuite l’eau et votre bouillon dans le mélange, ajoutez les pruneaux et choisissez le mode « cuisson sous pression » de votre Cookeo.
Étape 5
Laissez votre robot faire le reste pendant 20 minutes avant de profiter des délicieuses odeurs qui se dégageront de votre préparation.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer votre Tajine de bœuf aux pruneaux au Cookeo
Le tajine de bœuf aux pruneaux est un plat riche et savoureux qui mérite des accompagnements tout aussi raffinés pour en rehausser le goût et l’esthétique. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Couscous aux légumes : Un couscous moelleux, agrémenté de légumes de saison, apportera une texture légère et un contraste intéressant avec la douceur des pruneaux.
- Semoule parfumée : Optez pour une semoule agrémentée de raisins secs et d’amandes grillées pour ajouter du croquant et de la saveur.
- Salade de roquette citronnée : Une salade fraîche et acidulée, composée de roquette, de tomates cerises et d’un vinaigre balsamique, apportera une touche de légèreté.
- Purée de patates douces : La douceur de la patate douce se marie parfaitement avec la richesse du tajine, créant un équilibre idéal.
- Riz basmati aux épices : Un riz basmati légèrement épicé, parfumé à la cannelle et au cumin, complétera harmonieusement les saveurs du plat.
Associations de boissons
- Vin rouge fruité : Un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, apportera une belle complémentarité aux saveurs sucrées du plat.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec et frais, comme un Sauvignon Blanc, peut également bien fonctionner pour un contraste agréable.
- Thé à la menthe : Pour une touche traditionnelle, servez ce plat avec un thé à la menthe sucré, qui apportera une note rafraîchissante.
Suggestions de présentation
- Utiliser un plat en terre cuite : Servez le tajine dans un plat en terre cuite pour une présentation authentique et chaleureuse.
- Ajouter des herbes fraîches : Parsemez le plat de coriandre ou de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Décorer avec des amandes grillées : Disposez quelques amandes grillées sur le dessus pour un aspect croustillant et décoratif.
- Présenter avec des tranches de citron : Ajoutez des quartiers de citron sur le plat pour une note de couleur et un petit goût acidulé.
- Servir avec des petits pains marocains : Accompagnez le plat de petits pains marocains, joliment disposés autour du tajine.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre tajine de bœuf aux pruneaux au Cookeo deviendra un véritable festin pour les yeux et les papilles !
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