Découvrez la délicieuse purée de poire, un véritable délice sucré et onctueux qui saura enchanter vos papilles, parfaite pour accompagner vos desserts ou à déguster seule pour une pause gourmande pleine de douceur et de légèreté !
Total :
30 min
0,81€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,24
€
8 personnes
Ingrédients
Poire(s)
6 Vanille
1 gousse(s)
Citron(s)
0,5 Cannelle
1 pincée(s)
Ustensiles
- Éplucheur
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Casserole
- Passoire
- Mixeur ou presse-purée
- Spatule
- Bol de service
Instructions
Étape 1
Pelez et évidez les poires puis coupez-les en dés de taille moyenne. Disposez-les dans une casserole et arrosez-les de jus de citron. Étape 2
Fendez la gousse de vanille en deux à l’aide de la pointe d’un couteau, grattez les grains et ajoutez-les dans la casserole. Sur feu doux, portez les poires à ébullition et laissez cuire 20 minutes environ en remuant de temps à autre.
Étape 3
Selon vos préférences, mixez la purée à l’aide d’un pied à soupe ou bien écrasez les poires avec un presse purée. Ajoutez la cannelle puis laissez refroidir à température ambiante avant de réserver au réfrigérateur.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Purée de Poire
La purée de poire est un plat délicat et savoureux qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques idées pour rehausser ses saveurs et rendre votre présentation encore plus attrayante.
Accompagnements Suggerés
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se marie parfaitement avec la douceur de la purée de poire, apportant une belle acidité pour équilibrer le goût.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec une vinaigrette au citron pour un contraste frais et légèrement amer qui complétera la douceur de la purée.
- Fromages Affinés : Servez la purée avec des fromages affinés comme le Roquefort ou le Brie, qui apporteront une belle richesse crémeuse.
- Rôti de Porc : La purée de poire accompagne admirablement un rôti de porc, apportant une touche sucrée qui contraste avec la viande salée.
- Chips de Jambon de Parme : Pour une note croustillante, ajoutez des chips de jambon de Parme. Le salé du jambon rehaussera la douceur de la poire.
Suggestions de Présentation
- Assiette Creuse : Servez la purée de poire dans une assiette creuse pour une présentation élégante. Vous pouvez ajouter un filet de caramel ou de miel sur le dessus.
- Décorations de Fruits : Ajoutez des tranches de poires fraîches ou des dés de pomme pour apporter de la couleur et de la texture.
- Herbes Fraîches : Parsemez de quelques feuilles de menthe ou de basilic pour une touche de fraîcheur et une belle couleur verte.
- Éclats de Noix : Ajoutez des éclats de noix de pécan ou de noisettes grillées pour un contraste croquant.
- Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce pour donner une forme originale à la purée, et présentez-la sur un lit de coulis de fruits rouges pour un effet visuel saisissant.
En combinant ces suggestions d’accompagnements et de présentations, vous serez en mesure de créer un plat de purée de poire à la fois délicieux et visuellement captivant.
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