Savourez un tendre poulet rôti enrobé d’une délicieuse marinade au miel, délicatement rehaussé par une sauce au cidre fruitée et légèrement acidulée, qui apportera une touche sucrée-salée irrésistible à vos repas en famille ou entre amis ; un plat réconfortant qui éveillera vos papilles et illuminera vos occasions spéciales !
Total :
1 h 15 min
3,85€/pers.
Budget total : 4 pers.
15,40
€
8 personnes
Ingrédients
Poulet
1 Pomme(s) de terre
12 Laurier
Thym
Miel liquide
250 ml
Cidre
200 ml
Beurre
15 g
Boursin(s)
1 Huile d’olive
Ustensiles
- Poêle
- Casserole
- Spatule en bois
- Cuillère à soupe
- Fouet
- Plat de cuisson
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Mesureur à liquide
- Pinceau de cuisine
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Étape 2
Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée.
Étape 3
Mettez le poulet sur une plaque de cuisson et badigeonnez-le d’huile d’olive, de laurier et de thym. Enfournez pendant 30 min.
Étape 4
Badigeonnez le poulet de 150 ml de miel et remettez le même temps en surveillant la cuisson.
Étape 5
Reservez les pommes de terre cuites.
Étape 6
Une fois le poulet pratiquement cuit, retirez-le de la plaque, badigeonnez-le avec le reste du miel et diluez la sauce avec le cidre et le beurre.
Étape 7
Remettez le poulet sur la plaque ainsi que les pommes de terre dans la sauce. Étape 8
Finissez de cuire, rajoutez, 5 min avant la sortie du four, le boursin en retirant uniquement l’opercule alu superieur et retournez les pommes de terre.
Étape 9
Servez le poulet avec les pommes de terre, la sauce et faites une quenelle de boursin sur les pommes de terre.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le « Poulet au miel sauce au cidre »
Pour mettre en valeur votre poulet au miel sauce au cidre, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :
- Vin : Servez ce plat avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui complétera parfaitement les notes sucrées et acidulées de la sauce.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la richesse du plat.
- Légumes rôtis : Des légumes de saison rôtis (carottes, panais, courgettes) apporteront une touche de douceur et de couleur.
- Purée de pommes de terre : Une purée de pommes de terre crémeuse ou une purée de céleri-rave ajoutera une texture onctueuse au repas.
- Céréales : Servez avec du riz sauvage ou du quinoa pour une touche de croquant et une dimension nutritive.
- Fruits : Des tranches de pommes caramélisées ou des poires poêlées peuvent apporter une touche de douceur supplémentaire.
Suggestions de présentation
La présentation joue un rôle clé pour rendre le plat encore plus attrayant. Voici quelques idées :
- Disposez le poulet en diagonale sur l’assiette pour créer un effet dynamique, puis nappez-le généreusement de sauce au cidre.
- Ajoutez quelques herbes fraîches (comme du thym ou du persil) sur le poulet pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Utilisez des assiettes colorées ou des assiettes en ardoise pour faire ressortir le plat. Cela créera un joli contraste visuel.
- Utilisez un cercle de présentation pour la purée de pommes de terre ou les légumes, en ajoutant le poulet à côté pour un look soigné.
- Terminez avec un filé de miel sur le dessus, pour un effet brillant et appétissant.
Avec ces accompagnements et ces suggestions de présentation, votre poulet au miel sauce au cidre sera non seulement délicieux mais aussi visuellement irrésistible !
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