Découvrez la douceur irrésistible de notre gelée de fraises à l’extracteur de jus, une recette simple et rapide qui capture l’essence des fraises fraîches pour en faire un délice sucré et fruité, parfait pour accompagner vos desserts ou tartines !
Total :
25 min
0,98€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,92
€
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8 personnes
Ingrédients
Preparation
Fraise(s)
1 kg
Sucre
250 g
Ustensiles
- Extracteur de jus
- Casserole
- Spatule en bois
- Passoire fine
- Bocaux en verre stérilisés
- Cuillère à mesurer
- Thermomètre de cuisson
- Mixeur plongeant (optionnel)
Instructions
Étape 1
Lavez et équeutez les fraises. Coupez les plus grosses en morceaux afin de les faire passer dans la goulotte de votre extracteur de jus.
Étape 2
Déposez les fruits dans l’extracteur et actionnez l’appareil. Récupérez le jus et ajoutez un peu d’eau, si nécessaire, afin d’obtenir 50 cl de liquide.
Étape 3
Versez le jus obtenu dans une casserole moyenne. Ajoutez l’agar-agar et mélangez au fouet. Procédez de même en ajoutant ensuite le sucre.
Étape 4
Portez à ébullition tout en remuant constamment au fouet. Maintenez l’ébullition pendant 1 minute puis retirez la casserole du feu.
Étape 5
Versez le liquide encore chaud dans 4 ramequins. Conservez-les au frais plusieurs heures jusqu’à obtenir une consistance gélatineuse.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer la Gelée de Fraises à l’Extracteur de Jus
La gelée de fraises est un délice sucré qui peut être magnifiquement mise en valeur par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle acidité qui équilibrera la douceur de la gelée.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette agrémentée d’un vinaigre balsamique et d’un zeste de citron créera un contraste frais et léger.
- Crème chantilly à la vanille : La douceur et la légèreté de la crème chantilly viendront compléter parfaitement la gelée.
- Fromage frais : Un fromage frais comme le chèvre ou la ricotta, assaisonné d’herbes, ajoutera une touche salée intéressante.
- Biscuits sablés : Servez la gelée avec des biscuits sablés croustillants pour une texture agréable en bouche.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre gelée de fraises encore plus attrayante visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Verres transparents : Servez la gelée dans des verres transparents pour mettre en valeur sa couleur vibrante.
- Fruits frais : Ajoutez des morceaux de fraises fraîches ou d’autres fruits de saison sur le dessus pour une touche colorée.
- Feuilles de menthe : Décorez avec quelques feuilles de menthe pour une note de fraîcheur et une belle couleur complémentaire.
- Fleurs comestibles : Utilisez des fleurs comestibles pour apporter une touche élégante et raffinée.
- Assiette en ardoise : Présentez la gelée sur une assiette en ardoise pour un contraste chic et moderne.
Avec ces associations et idées de présentation, votre gelée de fraises à l’extracteur de jus sera non seulement délicieuse, mais également un véritable régal pour les yeux !
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