Plongez dans un nuage de douceur avec notre mousse aux fraises, une délicieuse création aérienne qui marie la fraîcheur des fraises juteuses à une texture légère et onctueuse, parfaite pour un dessert estival qui émerveillera vos convives et égayera vos papilles à chaque cuillerée !
Total :
15 min
0,56€/pers.
Budget total : 6 pers.
3,36
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Fraise(s)
300 g
Sucre en poudre
100 g
Blanc(s) d’œuf(s)
3
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Fouet
- Spatule en silicone
- Mixeur ou blender
- Ramequins ou verrines
- Passoire fine (facultatif)
- Cuillère à soupe
- Film plastique (pour le réfrigérateur)
Instructions
Étape 1
Lavez et épluchez les fraises. Mettez-en quelques-unes de coté pour la garniture.
Étape 2
Réduisez le reste en purée très fine .
Étape 3
Battez les blancs d’œufs en neige très ferme. Ajoutez peu à peu, sans cesser de battre, le sucre. Ajoutez les blancs sucrés à la purée de fraises. Mélangez légèrement. Étape 4
Mettez dans un compotier ou des coupes individuelles. Étape 5
Décorez avec quelques fraises entières.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Mousse aux Fraises
La mousse aux fraises est un dessert délicat et savoureux qui peut être sublimé par diverses associations et présentations. Voici quelques idées pour rehausser ce plat :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Optez pour un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui apportera une belle acidité et équilibrera la douceur de la mousse.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec un filet de jus de citron et un peu d’huile d’olive créera un contraste frais et acidulé.
- Biscuits sablés : Servez la mousse avec des biscuits sablés au beurre pour ajouter une texture croquante et un goût légèrement sucré.
- Compotée de fruits rouges : Une compotée de fruits rouges légèrement sucrée peut apporter une note acidulée et une belle couleur.
- Coulis de framboise : Un coulis de framboise fait maison ajoutera une touche d’acidité et une belle présentation colorée.
Suggestions de Présentation
- Verres transparents : Servez la mousse dans des verres transparents pour mettre en valeur les différentes couches et la belle couleur rose de la mousse.
- Fraises fraîches : Décorez le dessus de la mousse avec des fraises fraîches coupées en deux. Cela ajoutera une touche de fraîcheur et de couleur.
- Menthe fraîche : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus pour une touche de vert, apportant ainsi une note aromatique.
- Poudrage de sucre glace : Un léger saupoudrage de sucre glace sur le dessus avant de servir apportera une finition élégante.
- Chocolat râpé : Pour les amateurs de chocolat, quelques copeaux de chocolat noir sur le dessus de la mousse créeront un contraste intéressant.
En combinant ces accompagnements et suggestions de présentation, vous pourrez créer une expérience gustative et visuelle inoubliable autour de votre mousse aux fraises.
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