Savourez la douceur des « Pommes à l’orange », un dessert délicieusement parfumé où la tendresse des pommes se marie à la fraîcheur acidulée des oranges, le tout sublimé par un léger sirop épicé, idéal pour régaler vos convives avec une touche de soleil à chaque bouchée !
Total :
40 min
0,55€/pers.
Budget total : 4 pers.
2,20
€
8 personnes
Ingrédients
Pomme(s)
4 Orange(s)
3 Liqueur
1 c. à soupe
Édulcorant
2 c. à soupe
Cannelle
2 c. à café
Ustensiles
- Éplucheur
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Poêle
- Spatule en bois
- Ramequin ou bol
- Cuillère à soupe
- Passoire
- Essuie-tout
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four th.6 (180°C).
Étape 2
Pelez les pommes et coupez-les en tranches épaisses. Evidez-les au centre. Pelez 2 oranges et coupez-les en tranches épaisses. Étape 3
Reconstituez 4 fruits en alternant une tranche d’orange et une tranche de pomme.
Étape 4
Pressez le jus de la dernière orange, mélangez-le avec l’édulcorant et la cannelle, portez à ébullition. Hors du feu, ajoutez la liqueur.
Étape 5
Graissez un moule allant au four, déposez délicatement les 4 fruits et badigeonnez-les de la préparation liquide obtenu auparavant. Étape 6
Enfournez pendant 20 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Pommes à l’Orange
Les Pommes à l’Orange sont un plat à la fois simple et raffiné qui peut être sublimé par diverses associations et présentations. Voici quelques suggestions :
Accompagnements et associations
- Vin blanc sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chablis, qui rehaussera les saveurs fruitées des pommes.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la douceur des pommes.
- Fromage de chèvre : Servez des tranches de fromage de chèvre frais à côté des pommes pour une touche crémeuse et savoureuse.
- Crème fouettée : Une légère crème fouettée vanillée peut être ajoutée en garniture pour une texture aérienne.
- Noix grillées : Parsemez le plat de quelques noix grillées (noisettes ou amandes) pour un croquant agréable.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez les pommes en éventail sur une assiette blanche pour un contraste visuel saisissant.
- Garniture d’herbes : Ajoutez des feuilles de menthe fraîche ou de basilic pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Éclats d’orange : Intégrez des segments d’orange frais autour des pommes pour un effet visuel attrayant et pour accentuer les saveurs.
- Assiette en hauteur : Dressez les pommes sur un lit de salade verte pour créer du volume et de l’élégance.
- Sucre glace : Saupoudrez légèrement de sucre glace sur le dessus des pommes pour une finition délicate et élégante.
Ces idées d’accompagnements et de présentations vous permettront de transformer vos Pommes à l’Orange en un plat digne des plus grands restaurants.
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