Succombez à la douceur envoûtante du Mouskoutchou à l’orange, un gâteau moelleux et parfumé qui marie subtilement la légèreté des agrumes à la tendreté d’une pâte aérienne, idéal pour sublimer vos moments de partage et ravir les papilles de vos convives !
Total :
1 h 25 min
0,73€/pers.
Budget total : 8 pers.
5,84
€
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8 personnes
Ingrédients
Œuf(s)
3 Huile de tournesol
120 ml
Jus d’orange
0,25 l
Sucre
300 g
Levure chimique
1 Sachet
Sucre vanillé
1 Sachet
Farine blanche
400 g
Sel
1 pincée(s)
Pour le dressage
Confiture d’orange
0,3 pot(s)
Jus d’orange
0,5 Sucre glace
3 c. à soupe
Zeste d’orange confit
6
Ustensiles
- Un grand bol
- Un fouet ou un batteur électrique
- Un moule à gâteau
- Une spatule
- Un zesteur ou une râpe
- Une cuillère à mesurer
- Un verre doseur
- Un tamis ou une passoire fine
- Un plat de service
Instructions
Étape 1
Préparez le biscuit
Étape 2
Préchauffez le four th.6 (180°)
Étape 3
Réunissez dans le bol d’un robot culinaire équipé d’un fouet pâtissier les œufs et l’huile.
Étape 4
Fouettez jusqu’à que le mélange soit homogène.
Étape 5
Versez ensuite le jus d’orange tout en continuant à mélanger.
Étape 6
Arrêtez le robot pour ajouter le sucre, la levure et le sucre vanillé, puis continuez à mélanger.
Étape 7
Incorporez à la préparation en plusieurs fois la farine tamisée et la pointe de sel. Étape 8
Continuez à mélanger avec le fouet du robot jusqu’à obtention d’un appareil à pâte homogène en ruban. Étape 9
Utilisez un moule à Savarin ou en couronne. S’il n’est pas en silicone, beurrez-le et farinez-le légèrement avant de verser la préparation. Étape 1
0
Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes environ. Étape 1
1
Surveillez la cuisson selon votre four. Le Mouskoutchou à l’orange doit être juste doré et quand vous vérifiez avec la pointe d’un couteau, elle doit être sèche. Étape 1
2
Sortez le biscuit et réservez-le, mais n’éteignez pas le four. Étape 1
3
Préparez le glaçage à l’orange Étape 1
4
Un petit 1/4 d’heure avant la fin de la cuisson du gâteau, faites chauffer la confiture d’orange à feu doux dans une petite casserole.
Étape 1
5
Ajoutez le sucre glace tamisé et le jus d’orange, continuez la cuisson à feu doux pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène et bien fondu. Étape 1
6
Démoulez le Mouskoutchou à l’orange sur une grille, attendez 5 minutes avant de versez dessus le glaçage. Répartissez bien, si nécessaire avec un pinceau en silicone. Étape 1
7
Remettez au four pendant une minute, juste le temps que le glaçage sèche un peu. Étape 1
8
Sortez du four, parsemez avec de petits dés détaillés dans les zestes d’oranges confites et laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Mouskoutchou à l’orange
Le Mouskoutchou à l’orange est un dessert moelleux et parfumé qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, complétera parfaitement les notes d’orange du dessert.
- Salade de roquette citronnée : Cette salade apporte une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec la douceur du Mouskoutchou.
- Crème chantilly parfumée : Ajoutez une crème chantilly légère, éventuellement parfumée à la vanille ou à l’orange pour renforcer les saveurs.
- Sorbet à l’orange : Un sorbet à l’orange ou à la mandarine viendra apporter une texture glacée et une explosion de saveurs fruitées.
- Compote de fruits d’été : Une compote de pêches ou d’abricots, légèrement épicée à la cannelle, créera une belle harmonie de saveurs.
Suggestions de présentation
- Assiette décorée : Disposez le Mouskoutchou au centre de l’assiette et décorez le contour avec un coulis d’orange ou de fruits rouges pour un effet visuel attrayant.
- Zestes d’orange : Parsemez de zestes d’orange confits ou frais sur le dessus pour ajouter de la couleur et de la texture.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles autour du dessert pour une touche élégante et colorée.
- Garniture de menthe : Une feuille de menthe fraîche sur le dessus apportera une note de fraîcheur et une belle couleur verte.
- Petits ramequins : Servez le Mouskoutchou dans des petits ramequins individuels pour une présentation raffinée et conviviale.
En intégrant ces accompagnements et ces suggestions de présentation, votre Mouskoutchou à l’orange deviendra non seulement un délice pour les papilles mais aussi un véritable festin pour les yeux !
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