Découvrez le délice irrésistible du pain doux sucré antillais, une douceur moelleuse et parfumée qui évoque les plages ensoleillées des Caraïbes, parfaite pour accompagner vos petits déjeuners ou vos goûters, et qui saura séduire vos papilles avec son goût subtil de vanille et de noix de coco, tout en apportant une touche d’exotisme à votre table !
Temps total : Total :
1 h min
0,86€/pers.€/pers
Budget total : 6 pers.
5,16
€
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8 personnes
Ingrédients
Œuf(s)
6 Farine
Sucre en poudre
Extrait de vanille liquide
1 c. à café
Citron(s)
1
Ustensiles
- Grand bol
- Spatule en bois
- Fouet
- Récipient pour la farine
- Récipient pour le lait
- Récipient pour le sucre
- Récipient pour le beurre
- Robot pétrisseur (facultatif)
- Film plastique
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Couteau ou raclette
- Four
- Grille de refroidissement
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 120°C.
Étape 2
Nettoyez et épongez le citron. Prélevez son zeste et râpez-le.
Étape 3
A l’aide d’une balance, pesez le poids des 3 oeufs. Mesurez le même poids pour la farine.
Étape 4
Ajoutez 3 oeufs et pesez le poids des 6 oeufs. Mesure le même poids pour le sucre.
Étape 5
Battez ensuite les 6 oeufs entiers avec le sucre en poudre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Étape 6
Ajoutez ensuite la farine puis l’extrait de vanille liquide et le zeste râpé de citron, en continuant de battre, jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
Étape 7
Beurrez un moule à gâteau et versez-y la préparation.
Étape 8
Enfournez et faites cuire le pain sucré pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson du pain avec la pointe d’un couteau. Elle doit en ressortir propre et sèche à la fin de la cuisson.
Étape 9
A la sortie du four, laissez refroidir le pain sucré sur une grille puis démoulez-le dans un plat de présentation.
Étape 1
0
Servez accompagné d’une salade de fruits exotique ou de boules de glace à la noix de coco.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour le Pain doux sucré antillais
Le pain doux sucré antillais est une délicieuse spécialité qui mérite d’être sublimée par des accompagnements bien choisis. Voici quelques suggestions pour rehausser ses saveurs :
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais et sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement la douceur du pain, offrant un équilibre agréable en bouche.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron pour un contraste frais et piquant qui viendra équilibrer la richesse du pain.
- Crème de coco : Servez le pain avec une onctueuse crème de coco pour accentuer les saveurs tropicales et apporter une touche de douceur supplémentaire.
- Fruits exotiques : Proposez un assortiment de fruits tropicaux tels que la mangue, l’ananas ou la papaye, qui apporteront une note sucrée et acidulée.
- Glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille servie à côté du pain doux créera un contraste de température et une harmonie de saveurs.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre pain doux sucré antillais encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :
- Empilement artistique : Coupez le pain en tranches et empilez-les de manière à créer une belle hauteur, en intercalant des tranches de fruits entre chaque couche.
- Assiette colorée : Disposez le pain au centre de l’assiette et entourez-le de tranches de fruits colorés pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus du pain ou autour de l’assiette pour une présentation élégante et raffinée.
- Sauce décorative : Nappez le fond de l’assiette d’un coulis de fruits rouges ou d’une sauce au chocolat pour un effet visuel saisissant.
- Vaisselle originale : Servez le pain dans des coupelles en bambou ou des assiettes en bois pour une ambiance tropicale authentique.
Ces accompagnements et présentations transformeront votre plat de pain doux sucré antillais en une véritable expérience culinaire, à la fois visuelle et gustative.
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