Savourez ces délicieuses aumônières aux pommes et au chocolat, où la douceur fondante des pommes caramélisées s’enveloppe délicatement dans une pâte croustillante, le tout rehaussé par des éclats de chocolat noir pour une explosion de saveurs réconfortantes qui ravira vos papilles et éblouira vos convives !
Total :
25 min
1,48€/pers.
Budget total : 4 pers.
5,92
€
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8 personnes
Ingrédients
Crêpe(s)
4 Pomme(s)
3 Chocolat noir
8 carré(s)
Beurre
Sucre vanillé
1 Sachet
Ustensiles
- Récipient pour mélanger
- Fouet
- Roulette à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- Plat de cuisson
- Casserole
- Cuillère en bois
- Râpe à fromage (pour le chocolat)
- Emporte-pièce (facultatif)
- Spatule
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Pelez et coupez en deux les pommes, évidez-les et coupez-les en dés.
Étape 3
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle. Faites-y colorer les pommes pendant quelques minutes puis saupoudrez de sucre vanillé et laissez caraméliser à feu doux.
Étape 4
Répartissez les pommes caramélisées au centre des crêpes. Placez sur le dessus de chaque portion 2 carrés de chocolat noir. Refermez les crêpes en aumônières, à l’aide de cure-dents ou de ficelle, et placez-les dans un plat allant au four.
Étape 5
Enfournez pendant 10 minutes afin que le chocolat soit bien fondu. Servez aussitôt accompagné de glace à la vanille.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Aumônières aux pommes et au chocolat
Les aumônières aux pommes et au chocolat sont un dessert gourmand qui se marie parfaitement avec plusieurs accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour les sublimer :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, apportera une touche de fraîcheur qui équilibrera la richesse du chocolat.
- Glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille crémeuse fera un contraste délicieux avec la chaleur des aumônières.
- Crème anglaise : Un filet de crème anglaise vanillée peut ajouter une texture onctueuse et une douceur supplémentaire.
- Salade de fruits frais : Une salade de fruits de saison, comme des fraises et des kiwis, apportera une note acidulée et rafraîchissante.
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, une salade de roquette avec un filet de jus de citron et quelques copeaux de parmesan sera parfaite.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez les aumônières sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs, et ajoutez quelques coulis de chocolat ou de caramel autour.
- Fleurs comestibles : Décorez le plat avec des fleurs comestibles pour un effet visuel élégant et raffiné.
- Sucre glace : Saupoudrez légèrement les aumônières de sucre glace pour un effet neigeux et appétissant.
- Zestes d’agrumes : Ajoutez quelques zestes d’orange ou de citron pour une touche de couleur et de parfum.
- Miniature en verrine : Servez une aumônière coupée en deux dans une verrine avec un peu de crème anglaise au fond pour la présentation.
Ces idées d’accompagnements et de présentations transformeront vos aumônières aux pommes et au chocolat en un dessert de fête qui ravira les yeux et les papilles !
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