Savourez une délicieuse tartine au chèvre crémeux accompagné d’un confit de figues sucré et légèrement épicé, le tout sur une tranche de pain croustillant, pour une explosion de saveurs qui ravira vos papilles lors de vos apéritifs ou d’un repas léger plein de charme.
Total :
35 min
1,80€/pers.
Budget total : 2 pers.
3,60
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Pain de campagne
2 tranche(s)
Petite(s)
1 Vinaigre balsamique
3 c. à soupe
Bûche de chèvre
1 Romarin
Poivre du moulin
Huile d’olive
1 Figues
Sucre (bombée)
4 c. à soupe
Sel poivre
l
Ustensiles
- Couteau à tartiner
- Planche à découper
- Grille-pain ou four
- Récipient pour le confit de figues
- Assiette de service
- Cuillère
- Plat ou plaque de cuisson (si nécessaire)
Instructions
Étape 1
Pour réaliser un confit de figues maison: lavez et équeutez les figues, coupez-les en petits morceaux. Vous pouvez simplement les couper en 4 si vous préférez retrouvez de gros morceaux dans votre confit… Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les morceaux de figues. Versez le vinaigre balsamique et ajoutez le sucre. Salez et poivrez. Laissez compoter environ 12 minutes en remuant de temps en temps. Le jus doit être complètement évaporé. C’est prêt.
Étape 2
Préchauffez le four à 210°C. Étape 3
Coupez quatre rondelles assez épaisses dans la bûche de chèvre. Mettez une belle couche de confit de figues sur les tranches de pain. Ajoutez les rondelles de chèvre, poivrez et parsemez de romarin ciselé.
Étape 4
Enfournez pour environ 10 minutes, le fromage commence à se colorer et à couler.
Étape 5
Pour servir, coupez la figue fraîche en quartiers et ajoutez-les avec un petit morceau de romarin sur les tartines. Versez un filet d’huile d’olive et accompagnez ces tartines d’une salade verte.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Tartine au Chèvre et au Confit de Figues
La tartine au chèvre et au confit de figues est un plat délicat qui peut être mis en valeur par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette légère au citron pour un contraste frais et acidulé.
- Compotée de poires : Une compotée de poires caramélisées apportera une note sucrée qui se marie parfaitement avec le chèvre.
- Fruits secs : Servez des noix ou des amandes grillées à côté pour une touche croquante et savoureuse.
- Chutney d’oignons : Un chutney d’oignons doux ajoutera une belle complexité de saveurs.
Beverages
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagnera délicieusement le fromage de chèvre.
- Thé glacé aux herbes : Un thé glacé à la menthe ou au basilic peut apporter une fraîcheur bienvenue.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez les tartines sur une assiette en ardoise pour un effet chic, en ajoutant des tranches de fruits frais comme des figues ou des poires.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de quelques feuilles de basilic ou de menthe pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Fleurs comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles pour une présentation élégante et attrayante.
- Vinaigrette en filigrane : Nappez un peu de vinaigrette balsamique en filigrane sur l’assiette pour un effet visuel chic.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre tartine au chèvre et au confit de figues sera non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un festin pour les yeux !
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