Savourez une délicieuse terrine de courgettes au Thermomix, une entrée légère et colorée qui ravira vos convives avec sa texture fondante et son goût subtil, parfaite pour accompagner vos apéritifs ou vos plats principaux, tout en étant simple et rapide à réaliser !
Total :
1 h
1,75€/pers.
Budget total : 6 pers.
10,50
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Courgette(s)
6 Crème fraîche (épaisse)
350 g
Parmesan
60 g
Œuf(s)
4 Échalote(s)
2 Ail
2 gousse(s)
Huile d’olive
2 c. à soupe
Farine
1 c. à soupe
Ustensiles
- Thermomix
- Saladier
- Couteau
- Planche à découper
- Moule à terrine
- Spatule
- Film alimentaire
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four sur th.6 (180°C).
Étape 2
Lavez les courgettes, enlevez les extrémités, puis coupez-les en quatre dans le sens de la longueur. Détaillez-les ensuite en tronçons de même taille, d’environ 3 à 4 cm. Étape 3
Pelez les échalotes. Pelez l’ail et dégermez-le. Mettez les échalotes et les gousses d’ail dans le bol du Thermomix. Hachez le tout 5 sec, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule.
Étape 4
Versez l’huile d’olive. Faites revenir 4 min, 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur. Ajoutez les courgettes. Faites cuire 6 min, 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur.
Étape 5
Versez les courgettes dans un moule rectangulaire recouvert de papier cuisson. Réservez.
Étape 6
Sans laver le bol du Thermomix, versez-y les ingrédients restants. Mélangez-les 30 sec, vitesse 6. Puis versez cette préparation sur les courgettes, dans le plat.
Étape 7
Faites cuire la terrine au bain-marie pendant 40 à 45 min. Servez à peine sortie du four !
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer la Terrine de courgettes au Thermomix
Accompagnements suggérés
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une touche de fraîcheur avec une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron et d’un peu d’huile d’olive. Le contraste entre le croquant de la roquette et la douceur de la terrine est irrésistible.
- Vins : Servez votre terrine avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, pour rehausser les saveurs délicates des courgettes.
- Chutney de tomates : Un chutney de tomates épicé peut ajouter une dimension sucrée et acidulée qui complète parfaitement la terrine.
- Compotée d’oignons : Une compotée d’oignons caramélisés apportera une touche sucrée et une belle profondeur de saveur.
- Purée de carottes : Une purée de carottes au cumin peut apporter une belle couleur et un goût légèrement épicé qui se marie bien avec les courgettes.
Suggestions de présentation
- Coupes individuelles : Servez la terrine dans des verrines ou des petits moules pour une présentation élégante et moderne.
- Garniture verte : Ajoutez quelques feuilles de basilic frais ou de ciboulette hachée sur le dessus pour une touche de couleur.
- Fleurs comestibles : Décorez votre plat avec des fleurs comestibles, comme des pensées ou des capucines, pour un effet visuel saisissant.
- Assiette colorée : Disposez des tranches de terrine sur une assiette colorée, accompagnées de petits tas de chutney et de salade pour un contraste visuel.
- Écume ou sauce : Nappez légèrement la terrine d’une sauce crémeuse à base de yaourt ou d’une écume de légumes pour une touche moderne et raffinée.
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