Découvrez la recette irrésistible des empanadas au Thermomix, où une pâte moelleuse enveloppe une garniture savoureuse et parfumée, idéale pour régaler vos amis et votre famille lors d’un apéritif ou d’un repas convivial ; un véritable voyage gustatif en un clin d’œil grâce à la simplicité de votre robot culinaire !
Total :
1 h 5 min
3,92€/pers.
Budget total : 6 pers.
23,52
€
8 personnes
Ingrédients
Preparation
Farine de blé
400 grammes
Eau
200 grammes
Levure boulangère
1 Sachet
Huile d’olive
20 cl
Sel
1 pincée(s)
Farce
Viande de boeuf hachée
250 g
Chair à saucisse(s)
250 g
Oignon(s)
1 Gousse(s) d’ail
2 Mélange d’épices
1 Sel poivre
Jaune(s) d’œuf(s)
1 Lait
2
Ustensiles
- Thermomix
- Bol du Thermomix
- Couteau
- Planche à découper
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce ou verre
- Plat de cuisson
- Pinceau de cuisine
- Papier sulfurisé
Instructions
Étape 1
Préparez la pâte en mettant l’eau et le sachet de levure dans le bol du Thermomix. Mixez 2 min 30, 37 °C, vitesse 2.
Étape 2
Ajoutez la farine et une bonne pincée de sel. Pétrissez 4 min, en mode pétrin.
Étape 3
Incorporez l’huile et relancez pour 3 min, mode pétrin, jusqu’à obtention d’une boule de pâte lisse. Débarrassez-la sur un plan de travail légèrement fariné et laissez reposer 30 min.
Étape 4
Pendant ce temps, préparez la farce en mettant l’oignon et l’ail épluchés et coupés en morceaux dans le bol du Thermomix. Hachez-les 5 sec, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule.
Étape 5
Ajoutez les épices et l’huile d’olive. Faites chauffer 3 min, sens inverse, 90 °C, mode cuillère.
Étape 6
Mettez la viande et la chair à saucisse dans le robot. Faites-la dorer 5 min, sens inverse, 90 °C, mode cuillère.
Étape 7
Étalez la pâte en l’abaissant à environ 4 à 5 mm d’épaisseur. Coupez-la avec un emporte-pièce rond d’environ 9 cm de diamètre. Étape 8
Farinez vos mains et prenez un cercle de pâte à la fois. Tenez le cercle dans la paume de votre main, légèrement refermée pour créer un pli. Déposez une cuillerée à soupe de farce et repliez l’empanada puis froncez le bord pour enfermer la farce dans la pâte. Continuez ainsi et déposez les empanadas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 9
Préchauffez votre four sur th. 6 (180 °C). Préparez la dorure en mélangeant le jaune d’œuf et le lait puis badigeonnez la surface des empanadas avec ce mélange.?
Étape 1
0
Enfournez pour 25 min environ, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 1
1
Servez chaud ou tiède.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer vos Empanadas au Thermomix
Les empanadas au Thermomix sont un plat savoureux et réconfortant. Pour les mettre en valeur, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations qui raviront vos convives :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Une salade fraîche de roquette, assaisonnée d’un filet de citron et d’huile d’olive, apportera une note acidulée qui contraste délicieusement avec la richesse des empanadas.
- Salsa fraîche : Préparez une salsa à base de tomates, oignons, coriandre et piment. Cette préparation colorée ajoutera du croquant et de la fraîcheur.
- Crème à l’avocat : Une purée d’avocat assaisonnée au citron et à l’ail sera un accompagnement crémeux et onctueux qui se marie parfaitement avec les empanadas.
- Riz parfumé : Un riz aux épices comme le cumin et la coriandre apportera une dimension exotique à votre plat.
- Vin blanc sec : Servez vos empanadas avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, pour équilibrer les saveurs et rehausser le goût.
Suggestions de Présentation
Pour rendre vos empanadas au Thermomix encore plus attrayants visuellement, voici quelques astuces :
- Assiette colorée : Utilisez des assiettes colorées pour mettre en valeur les teintes dorées de vos empanadas. Une assiette blanche peut également faire ressortir les couleurs des accompagnements.
- Herbes fraîches : Disposez quelques feuilles de coriandre ou de persil frais autour des empanadas pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Condiments en petits ramequins : Présentez la salsa, la crème à l’avocat et les autres sauces dans de petits ramequins colorés pour une touche esthétique.
- Garnitures croustillantes : Ajoutez quelques chips de tortilla ou des nachos sur le plateau pour apporter du croquant et une touche ludique.
- Éléments de décoration : Utilisez des quartiers de citron ou des rondelles de radis pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur à votre présentation.
En intégrant ces accompagnements et suggestions de présentation, vos empanadas au Thermomix deviendront un plat non seulement délicieux mais aussi visuellement captivant, parfait pour impressionner vos invités lors de vos repas !
Partagez cette recette avec
