Découvrez la délicieuse tarte soleil au pesto rosso, une véritable œuvre d’art culinaire qui allie la croustillante pâte feuilletée à la richesse du pesto rosso, pour un apéritif à partager qui éblouira vos convives et éveillera leurs papilles à chaque bouchée !
Temps total : Total :
45 min min
0,52€/pers.€/pers
Budget total : 8 pers.
4,16
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Pâte feuilletée(s)
2 Pesto rosso
100 g
Jaune(s) d’œuf(s)
1
Ustensiles
- Un rouleau à pâtisserie
- Un plat à tarte
- Du papier sulfurisé
- Un couteau
- Un pinceau de cuisine
- Un bol pour mélanger
- Une fourchette
- Un emporte-pièce (facultatif)
- Une spatule
Instructions
Étape 1
Étalez un premier rouleau de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Enduisez la pâte généreusement avec le pesto rosso. Étape 2
Recouvrez avec le second rouleau de pâte feuilletée. Appuyez légèrement afin que les deux pâtes adhèrent bien entre elles. Étape 3
Placez un verre au centre de la pâte. Découpez le feuilleté en 24 bandes égales. Roulez légèrement chacune des bandes de pâte afin de former de jolies torsades. Étape 4
Badigeonnez l’ensemble du soleil avec du jaune d’œuf légèrement battu. Enfournez la tarte soleil pendant 30 min (four préchauffé à 180°C). Sortez le soleil du four et dégustez tiède.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer votre Tarte Soleil au Pesto Rosso
La Tarte Soleil au Pesto Rosso est un plat à la fois savoureux et visuellement attrayant. Pour en faire une expérience culinaire encore plus mémorable, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron et d’un peu d’huile d’olive. Cela apportera un contraste frais et acidulé qui rehaussera les saveurs de la tarte.
- Vins : Ce plat se marie bien avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Ces vins équilibreront la richesse du pesto rosso avec leurs notes fruitées et acidulées.
- Tapenade d’olives : Servez une tapenade d’olives noires à côté pour ajouter une touche méditerranéenne et une profondeur de saveur.
- Assiette de charcuterie : Proposez une assiette de charcuterie avec des tranches de jambon cru, du chorizo et du fromage de chèvre pour un apéritif convivial et gourmand.
- Ratatouille : Une ratatouille légère ou des légumes grillés peuvent également faire un excellent accompagnement, apportant des couleurs vibrantes et des saveurs robustes.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre Tarte Soleil au Pesto Rosso encore plus attrayante, envisagez les suggestions de présentation suivantes :
- Assiette colorée : Disposez la tarte sur une assiette colorée pour faire ressortir les tons dorés de la pâte et le rouge du pesto rosso.
- Herbes fraîches : Parsemez de quelques feuilles de basilic frais ou de persil ciselé sur le dessus de la tarte avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Accompagnements en petits pots : Servez vos accompagnements (comme la tapenade ou la vinaigrette de roquette) dans de petits pots ou ramequins pour une présentation originale et conviviale.
- Fleurs comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles sur la tarte ou autour de l’assiette pour une touche élégante et raffinée.
- Découpe créative : Pensez à découper la tarte en parts généreuses, mais en jouant avec la forme pour créer des portions irrégulières qui donnent un aspect artisanal.
Ces suggestions vous permettront de sublimer votre Tarte Soleil au Pesto Rosso, tant par les saveurs que par l’esthétique de votre plat. Bon appétit !
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