Découvrez la fougasse au chorizo préparée au Thermomix, une délicieuse spécialité provençale qui allie la douceur de la pâte à la saveur épicée du chorizo, parfaite pour accompagner vos apéritifs ou simplement pour régaler vos convives lors d’un repas convivial ; sa texture aérienne et sa croûte dorée ne manqueront pas d’éveiller vos papilles et de faire de cette recette un incontournable de votre table !
Total :
35 min
1,91€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,64
€
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8 personnes
Ingrédients
Lait demi-écrémé
300 g
Levure de boulangerie
10 g
Farine complète
500 g
Olives vertes dénoyautée(s)
40 g
Chorizo
100 g
Sel
0,5 c. à café
Lardons
100 g
Huile d’olive
1 c. à café
Ustensiles
- Thermomix
- Bol du Thermomix
- Spatule
- Plateau de cuisson
- Papier sulfurisé
- Rouleau à pâtisserie
- Couteau ou lame à pâtisserie
- Film plastique
- Bol de repos
Instructions
Étape 1
Introduisez le lait, et la levure de boulanger dans le bol du Thermomix et réglez 2 min 37°C vitesse 2.
Étape 2
Ajoutez la farine, les olives coupées en morceaux, le chorizo, les lardons et le sel.
Étape 3
Programmez 3 min, Vitesse 4, Sens inverse.
Étape 4
A la sonnerie, disposez la pâte sur une plaque et aplatissez-la pour lui donner la forme d’une fougasse.
Étape 5
Badigeonnez d’huile d’olive, et laissez lever 20 min dans un four à 40°C.
Étape 6
Enfournez 20 à 25 min à 210°C.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer votre Fougasse au Chorizo au Thermomix
La fougasse au chorizo, avec sa texture moelleuse et son goût corsé, se prête à de nombreuses associations. Voici quelques idées pour rehausser ce plat savoureux :
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron et d’un peu d’huile d’olive apportera une note de fraîcheur et un contraste agréable avec le goût riche de la fougasse.
- Tapenade d’olives noires : Servez une tapenade d’olives noires à côté pour une touche méditerranéenne et un mélange de saveurs intenses.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino, viendra équilibrer le gras du chorizo et rehausser les arômes de la fougasse.
- Ratatouille provençale : Une ratatouille chaude ou tiède, riche en légumes colorés, apportera une belle harmonie de saveurs.
- Fromage de chèvre frais : Un fromage de chèvre frais à tartiner sur la fougasse ajoutera une dimension crémeuse et acidulée qui se mariera parfaitement avec le chorizo.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre fougasse au chorizo encore plus attrayante, voici quelques astuces de présentation :
- Découpe en parts régulières : Coupez la fougasse en parts égales et disposez-les sur un plat en bois rustique pour un effet convivial.
- Herbes fraîches : Parsemez de quelques brins de romarin ou de basilic frais sur le dessus pour une touche de couleur et de parfum.
- Accompagnements colorés : Présentez la fougasse avec des petites coupelles de tapenade, de fromage de chèvre et de pesto pour une palette de couleurs appétissante.
- Fruits secs : Ajoutez quelques fruits secs comme des noix ou des amandes autour de la fougasse pour un côté croquant et un contraste de textures.
- Servir sur une planche : Dressez la fougasse sur une planche de présentation en bois, accompagnée d’un petit vase avec des herbes aromatiques pour une ambiance chaleureuse.
Avec ces suggestions, votre fougasse au chorizo ne sera pas seulement un plat savoureux, mais aussi une véritable œuvre d’art culinaire !
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