Savourez l’élégance des morilles à la crème, un plat raffiné où la délicatesse des champignons sauvages se marie à une sauce onctueuse et veloutée, créant une symphonie de saveurs qui ravira vos papilles et éblouira vos convives à chaque bouchée !
Total :
30 min
3,92€/pers.
Budget total : 4 pers.
15,68
€
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8 personnes
Ingrédients
Morille(s) fraîche(s)
600 g
Crème fraîche
20 cl
Oignon(s)
1 Farine
1 c. à soupe
Beurre
50 g
Sel
Poivre
Ustensiles
- Poêle
- Casserole
- Spatule en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
- Passoire
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Si vous avez opté pour des morilles séchées, faites-les tremper pendant 2 heures dans de l’eau tiède. Sinon, lavez les morilles fraîches tout bien simplement à l’eau courante.
Étape 2
Découpez les morilles les plus grosses en lamelles et laissez les plus petites entières.
Étape 3
Faites fondre le beurre dans une poêle. Faites-y sauter vivement les morilles pendant 4 à 5 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, épluchez et dégermez l’oignon. Hachez-le finement.
Étape 5
Ajoutez-le aux morilles et baissez le feu.
Étape 6
Salez et poivrez. Laissez cuire ainsi pendant 10 minutes, jusqu’à évaporation totale de l’eau.
Étape 7
Les morilles à la crème fraîche pendant 3 minutes en remuant bien.
Étape 8
Servez immédiatement les morilles à la crème fraîche, avec de belles tagliatelles fraîches.
Idées d'accompagnements
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