Savourez un plat réconfortant et plein de caractère avec ces lentilles au chorizo, où la douceur des lentilles se marie à la richesse épicée du chorizo, créant une harmonie de saveurs irrésistibles qui réchauffera vos soirées d’hiver en un rien de temps !
Total :
50 min
1,94€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,76
€
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8 personnes
Ingrédients
Lentille(s) verte(s)
240 g
Carotte(s)
300 g
Chorizo
225 g
Oignon(s)
2 Ail
2 gousse(s)
Bouillon de bœuf
50 cl
Concentré de tomates
3 c. à soupe
Feuille(s) de laurier
1 Paprika
4 c. à café
Cumin en poudre
1 c. à café
Bicarbonate de soude
1 pincée(s)
Huile d’olive
2 c. à soupe
Sel, poivre
Ustensiles
- Casserole
- Cuillère en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Passoire
- Bol
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Épluchez les oignons et émincez-les. Faites-les revenir dans une grande casserole avec de l’huile quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 2
Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites-les revenir quelques minutes avec les oignons émincés dans la casserole. Étape 3
Coupez le chorizo en rondelles et ajoutez-le. Remuez quelques minutes.
Étape 4
Ajoutez les lentilles puis l’ail écrasé, la feuille de laurier, le bicarbonate de soude, le paprika et le cumin en poudre. Mouillez avec le bouillon de boeuf et ajoutez le concentré de tomate. Couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu doux.
Étape 5
Salez et poivrez en fin de cuisson. Servez bien chaud.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Lentilles au Chorizo
Les lentilles au chorizo sont un plat riche en saveurs et en textures. Pour les sublimer davantage, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :
- Vin : Un vin rouge fruité, tel qu’un Côtes du Rhône, se marie parfaitement avec la richesse du chorizo. Pour une option plus légère, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc peut apporter une belle fraîcheur.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer qui équilibrera le plat.
- Accompagnement chaud : Servez les lentilles avec des pommes de terre rôties à l’ail et aux herbes, qui apporteront des saveurs rustiques et réconfortantes.
- Crème : Une crème de feta ou un fromage de chèvre émietté sur le dessus des lentilles ajoutera une touche crémeuse et salée.
- Épices : Pour les amateurs d’épices, un soupçon de piment d’Espelette ou de coriandre fraîche finement hachée peut rehausser les saveurs.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat de lentilles au chorizo encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette colorée : Servez les lentilles dans une assiette profonde de couleur contrastante pour faire ressortir les teintes des ingrédients.
- Garniture : Ajoutez une cuillère de crème fraîche ou de yogourt nature au centre, puis parsemez de ciboulette ou de persil frais pour une touche de couleur.
- Texture : Disposez des tranches de chorizo grillées sur le dessus des lentilles pour un effet visuel attrayant et appétissant.
- Éléments croquants : Ajoutez des noix grillées ou des graines de courge pour une note croquante et un contraste de textures.
- Fleurs comestibles : Pour une touche d’élégance, décorez le plat avec quelques fleurs comestibles, comme des pensées ou des capucines.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, vos lentilles au chorizo deviendront un plat non seulement savoureux mais également visuellement irrésistible.
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