Découvrez notre délicieuse sauce aux champignons au Companion, une onctueuse préparation qui sublimera vos viandes, pâtes et légumes de sa saveur umami irrésistible, idéale pour rehausser vos plats du quotidien en un clin d’œil grâce à la magie de votre robot cuiseur !
Total :
30 min
0,88€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,52
€
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8 personnes
Ingrédients
Champignon(s) de paris
250 g
Crème épaisse
50 g
Farine
30 g
Beurre
30 g
Fond de volaille
5 cl
Moutarde
2 c. à soupe
Ustensiles
- Robot cuiseur Companion
- Bol du robot
- Couteau en métal
- Spatule en silicone
- Verre doseur
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Passoire
- Bol de service
Instructions
Étape 1
Lavez et coupez les champignons en lamelles.
Étape 2
Dans le bol de votre robot muni du batteur, ajoutez le beurre et la farine et mélangez pendant 2 minutes sur la vitesse 4 à 90°C. Ajoutez les champignons, le fond de volaille et la moutarde. Lancez le programme sauce, pendant 6 minutes à 100°C.
Étape 3
Ajoutez enfin la crème et mélangez pendant 1 minute sur la vitesse 4 à 50°C.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements pour Sublimer votre Sauce aux Champignons au Companion
La sauce aux champignons est un plat riche et savoureux qui peut être sublimé par divers accompagnements. Voici quelques idées pour rehausser le goût et la présentation de votre plat :
Accompagnements Idéaux
- Pâtes fraîches : Servez votre sauce aux champignons sur des tagliatelles ou des fettuccines pour un plat réconfortant et copieux.
- Risotto crémeux : Un risotto aux herbes ou au parmesan apportera une texture riche et crémeuse qui se marie parfaitement avec la sauce.
- Purée de pommes de terre : Une purée onctueuse, éventuellement parfumée à l’ail ou à la truffe, ajoutera une touche de luxe.
- Viande grillée : Des morceaux de poulet ou de bœuf grillés peuvent être nappés de la sauce pour une assiette savoureuse.
- Quinoa ou boulgour : Pour une option plus saine, servez avec du quinoa ou du boulgour accompagné de légumes grillés.
Associations de Saveurs
- Vin : Un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, se mariera bien avec la richesse des champignons.
- Herbes fraîches : Parsemez de persil ou de ciboulette hachée pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et croquant qui équilibrera le plat.
- Fromage : Du fromage parmesan fraîchement râpé ou du fromage de chèvre émietté en touche finale apportera une note salée et savoureuse.
Suggestions de Présentation
- Assiette blanche : Servez votre sauce aux champignons dans une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs du plat.
- Garniture : Décorez avec quelques copeaux de parmesan ou des noisettes grillées pour une texture croquante.
- Herbes : Disposez quelques feuilles de basilic ou de persil frais sur la sauce pour une touche de couleur.
- Vitesse d’assemblage : Présentez le plat en hauteur, en superposant les pâtes ou la purée avec la sauce, pour une allure plus raffinée.
- Éléments contrastants : Ajoutez une petite cuillère de crème fraîche sur le dessus pour un effet visuel et gustatif intéressant.
Avec ces suggestions d’accompagnements et de présentations, votre sauce aux champignons au Companion deviendra un plat encore plus irrésistible et séduisant !
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