Découvrez le délice sucré de la cuisine indienne avec nos Ladoo, de petites boules fondantes à base de farine de pois chiches, parfumées aux épices et enrobées de noix, qui raviront vos papilles et apporteront une touche festive à toutes vos occasions !
Total :
30 min
0,81€/pers.
Budget total : 6 pers.
4,86
€
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8 personnes
Ingrédients
Farine de pois chiches
250 g
Sucre extra fin
250 g
Noix concassée(s)
125 g
Beurre clarifié
250 g
Ustensiles
- Bol de mélange
- Casserole
- Cuillère en bois
- Assiette ou plateau
- Papier sulfurisé (facultatif)
- Mixeur (facultatif)
- Cuillère à mesurer
- Balance de cuisine
- Spatule
- Petits moules à ladoo ou mains pour former les boules
Instructions
Étape 1
Commencez par faire fondre le beurre.
Étape 2
Versez la farine de pois chiches et le sucre, laissez cuire 10 à 15 minutes jusqu’à voir la farine dorer.
Étape 3
Incorporez les noix concassées en mélangeant bien.
Étape 4
Laissez tiédir la préparation puis réalisez de petites boules d’environ 3 cm de diamètre.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Ladoo
Le Ladoo est un plat délicieux et versatile, qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser ses saveurs et rendre votre repas encore plus savoureux :
Accompagnements Recommandés
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une touche de fraîcheur avec une salade de roquette assaisonnée de jus de citron et d’huile d’olive. Le contraste entre l’acidité du citron et la douceur du Ladoo sera irrésistible.
- Raita au Concombre : Un mélange de yaourt, de concombre râpé et de menthe offre une onctuosité et une fraîcheur qui équilibrent parfaitement les saveurs du Ladoo.
- Chutney à la Mangue : Un chutney sucré et épicé à base de mangue rehaussera les saveurs du Ladoo tout en ajoutant une dimension fruitée.
- Vin Blanc Sec : Pour les amateurs de vin, un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec les épices du Ladoo, créant une harmonie de saveurs.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat de Ladoo encore plus attrayant visuellement, voici quelques conseils de présentation :
- Assiette Colorée : Servez le Ladoo dans une assiette colorée pour faire ressortir ses teintes dorées. Une assiette en terre cuite ou un plat en verre transparent peut ajouter une touche rustique.
- Garniture de Fleurs Comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus du Ladoo pour une touche d’élégance visuelle.
- Petits Bols de Condiments : Disposez des petits bols de raita, chutney et autres condiments autour du plat pour inviter vos convives à personnaliser leur assiette.
- Herbes Fraîches : Parsemez le plat de coriandre ou de menthe hachée pour une touche de couleur et de fraîcheur.
En intégrant ces idées d’accompagnements et de présentation, vous pouvez transformer votre plat de Ladoo en une expérience culinaire mémorable et visuellement attrayante.
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