Découvrez nos « Quenelles à ma façon », de délicieuses bouchées moelleuses et savoureuses, sublimées par une sauce onctueuse qui éveillera vos papilles et apportera une touche d’originalité à vos repas en famille ou entre amis – un véritable voyage culinaire à chaque bouchée !
Total :
45 min
1,94€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,76
€
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Ingrédients
Quenelle(s) nature(s)
12 Olives vertes dénoyautée(s)
0,5 Bocal / bocaux
Champignon(s) de paris
300 g
Beurre
50 g
Fromage râpé
100 g
Farine
3 c. à soupe
Lait
0,5 l
Paprika
1 c. à soupe
Sel, poivre
Ustensiles
- Mixeur ou robot culinaire
- Casserole
- Cuillère en bois
- Plat allant au four
- Bol
- Cuillère à soupe
- Râpe (si nécessaire pour le fromage)
- Poche à douille (pour former les quenelles)
- Film alimentaire
- Plat de service
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Étape 2
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et le paprika, mélangez.
Étape 3
Diluez avec le lait au fouet et faites cuire en remuant pendant 7 min, ajoutez les champignons, les olives, salez et poivrez.
Étape 4
Dans un plat à gratin beurré, déposez les quenelles en les espaçant, recouvrez de la sauce et parsemez de râpé.
Étape 5
Enfournez pendant 30 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Quenelles à Ma Façon
Les quenelles à ma façon sont un plat délicat et savoureux qui peut être sublimé par des accompagnements adaptés. Voici quelques suggestions pour enrichir votre expérience culinaire :
Accompagnements
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay s’accordera parfaitement avec la douceur des quenelles, apportant une belle acidité.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et léger qui rehaussera le plat.
- Purée de Pommes de Terre : Une purée onctueuse, légèrement truffée, peut apporter une texture crémeuse qui accompagnera merveilleusement vos quenelles.
- Ratatouille Provençale : Une ratatouille colorée et pleine de saveurs méditerranéennes apportera une touche de légèreté et de saisonnalité.
- Champignons Sautés : Des champignons de saison, légèrement dorés à la poêle avec de l’ail et du persil, ajouteront une note umami délicieuse.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Disposez vos quenelles sur un lit de coulis de tomate ou de sauce béchamel, et ajoutez quelques herbes fraîches pour une touche de couleur.
- Décoration avec des Fleurs Comestibles : Pour une présentation élégante, parsemez quelques fleurs comestibles autour de l’assiette.
- Utilisation de Vaisselle Originale : Servez vos quenelles dans des cocottes individuelles ou des assiettes en ardoise pour un effet moderne et gourmet.
- Garniture Croquante : Ajoutez des éclats de noisettes ou des chips de parmesan sur le dessus pour un contraste de textures.
- Micro-pousses : Terminez la présentation avec quelques micro-pousses sur le dessus pour une touche de fraîcheur et une belle esthétique.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, vos quenelles à ma façon deviendront un véritable festin pour les yeux et les papilles. Bon appétit !
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