Savourez des pommes de terre à l’ail en papillotes au barbecue, une délicieuse recette qui allie le parfum enivrant de l’ail rôti à la tendreté des pommes de terre, le tout cuit à la perfection dans un écrin de papier aluminium, pour une explosion de saveurs fumées qui ravira vos convives lors de vos soirées estivales!
Total :
25 min
0,97€/pers.
Budget total : 2 pers.
1,94
€
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8 personnes
Ingrédients
Pomme(s) de terre
4 Ail
2 gousse(s)
Huile d’olive
4 c. à soupe
Herbes de provence
Piment d’Espelette
Sel poivre
Ustensiles
- Papillotes en aluminium
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Grille de barbecue
- Cuillère en bois
- Bol mélangeur
- Pince de barbecue
- Spatule
- Gants de protection pour barbecue
Instructions
Étape 1
Chauffez le barbecue.
Étape 2
Lavez les pommes de terre. Sans les éplucher et sans les couper entièrement, entaillez chacune d’elles en rondelles jusqu’aux deux tiers.
Étape 3
Placez-les sur une feuille d’aluminium et relevez légèrement les bords.
Étape 4
Arrosez avec 1 c. d’huile, salez, poivrez, puis parsemez de piment, d’ail écrasé et d’herbes de Provence.
Étape 5
Fermez bien les papillotes. Faites cuire 20 min au barbecue, ou au four à défaut. Déballez avec précaution.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements pour Sublimer les « Pommes de Terre à l’Ail en Papillotes au Barbecue »
Pour accompagner vos délicieuses pommes de terre à l’ail en papillotes, voici quelques suggestions qui viendront rehausser les saveurs et apporter une touche de fraîcheur et de couleur à votre repas.
Accompagnements et Associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se mariera parfaitement avec les pommes de terre, apportant une acidité agréable qui équilibrera le goût de l’ail.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette agrémentée d’un vinaigre balsamique et de zestes de citron pour un contraste frais et pétillant.
- Brochettes de légumes grillés : Des brochettes de courgettes, poivrons et champignons grillés apportent une belle couleur et un goût fumé qui s’harmonise avec les pommes de terre.
- Fromage de chèvre frais : Servez une petite portion de fromage de chèvre frais assaisonné d’herbes de Provence pour une touche crémeuse et savoureuse.
- Rillettes de thon : Pour un contraste de saveurs, des rillettes de thon légères peuvent être un excellent choix, ajoutant une note marine au repas.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Utilisation de planches en bois : Servez vos papillotes sur une planche en bois pour une présentation rustique et chaleureuse.
- Garniture d’herbes fraîches : Décorez le plat avec des brins de romarin ou de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Petits pots : Présentez les pommes de terre dans de petits pots en verre pour une présentation originale et conviviale.
- Assiettes colorées : Utilisez des assiettes aux couleurs vives pour faire ressortir la beauté des ingrédients et le doré des pommes de terre.
- Éclats de citron : Ajoutez quelques quartiers de citron sur le côté de l’assiette pour un effet visuel et un zeste de fraîcheur.
Avec ces conseils, vos pommes de terre à l’ail en papillotes au barbecue seront non seulement délicieuses, mais aussi visuellement captivantes. Bon appétit !
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