Savourez des steaks de légumes irrésistibles, où les carottes croquantes, les courgettes fondantes et les poireaux délicats s’unissent pour créer une harmonie de saveurs colorées et nutritives, parfaits pour accompagner vos plats ou en tant que plat principal léger et gourmand !
Total :
43 min
1,37€/pers.
Budget total : 4 pers.
5,48
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Carotte(s)
150 g
Courgette(s)
200 g
Poireau(x)
100 g
Eau
25 ml
Œuf(s)
2 Lait
60 ml
Purée en flocons
60 g
Sel poivre
l
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol de mélange
- Cuillère en bois
- Poêle antiadhésive
- Spatule
- Plat de cuisson
- Robot culinaire (facultatif)
- Pinceau de cuisine (pour l’huile)
- Assiette pour servir
Instructions
Étape 1
Épluchez et lavez les légumes. Coupez-les et hachez-les finement dans l’Extra chef en plusieurs fois.
Étape 2
Mettez-les à cuire dans le pichet Microcook avec 1 litre avec l’eau, 8 min à 600 watts.
Étape 3
Laissez reposez 5 min et égouttez-les en pressant avec le presse-purée pour supprimer le maximum d’eau.
Étape 4
Faites préchauffer le four Th7 / ou 210°C.
Étape 5
Mélangez dans le bol batteur 3 litres, les œufs, le lait, la purée en flocons, le sel, le poivre, puis ajoutez les légumes et mélangez bien avec la spatule silicone pour obtenir une préparation homogène.
Étape 6
Remplissez le Crousty party muni de l’insert rectangle et appuyez pour obtenir deux rangées. A l’aide de la spatule, coupez-les à la taille souhaitée et placez-les délicatement sur la feuille à rebords silicone posée sur la grille froide du four. Faites cuire environ 20 min dans le four préchauffé.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Steaks de légumes
Le plat de steaks de légumes à base de carottes, courgettes et poireaux se prête à de nombreuses associations savoureuses. Voici quelques suggestions pour rehausser le goût et l’esthétique de votre plat :
Accompagnements
- Vins : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, viendra parfaitement compléter les saveurs des légumes.
- Salades : Servez avec une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé.
- Purées : Une purée de pommes de terre ou de patates douces apportera une texture crémeuse et réconfortante.
- Sauces : Préparez une sauce au yaourt à la menthe pour une touche fraîche et légère.
- Grains : Accompagnez de quinoa ou de couscous pour ajouter du croquant et de la consistance.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez les steaks de légumes en éventail sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives.
- Herbes fraîches : Parsemez de ciboulette ou de persil frais haché pour une touche de verdure.
- Garniture : Ajoutez des pignons de pin grillés ou des graines de sésame pour un élément croquant.
- Élément liquide : Un filet de réduction balsamique ou d’huile d’olive parfumée peut sublimer l’aspect visuel et gustatif.
- Accompagnement coloré : Servez avec une purée de carottes d’un côté pour une présentation en dégradé de couleurs.
Avec ces suggestions, vos steaks de légumes seront non seulement délicieux mais également visuellement attrayants, parfaits pour impressionner vos convives !
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