Boeuf carottes au Cook Expert

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Régalez vos papilles avec ce délicieux Boeuf Carottes au Cook Expert, un plat réconfortant où la tendreté de la viande se marie à la douceur des carottes, le tout mijoté dans une sauce savoureuse et parfumée qui réchauffe le cœur, parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis !

Total : 1 h 15 min

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Ingrédients

Ustensiles

Cook Expert
Couteau de chef
Planche à découper
Éplucheur
Cuillère en bois
Verre doseur
Assiette
Bol pour la marinade

Instructions

Étape 1
Commencez par préparer les carottes en les épluchant. Rincez-les sous l’eau claire puis séchez-les dans un torchon propre ou du papier absorbant. Équipez le Cook Expert du bol transparent avec le disque éminceur de 4 mm. Coupez les carottes en fines rondelles en lançant le programme robot. Réservez-les
Étape 2
Replacez le bol inox sur le Cook Expert. Pelez l’oignon et la gousse d’ail, dégermez-les et coupez-les en deux. Hachez-les dans le robot en programme Expert durant 20 secondes à vitesse 13. Raclez les parois du bol, versez l’huile d’olive et relancez le programme Expert pendant 3 minutes à vitesse 3 et à 120°C.
Étape 3
Pendant ce temps, découpez la viande de bœuf en cubes réguliers de 2 cm environ. Déposez-les ensuite dans le bol inox puis faites chauffer à 110°C, vitesse 2A du programme Expert pendant 10 minutes. Saupoudrez la farine sur la viande puis remettez le programme Expert pendant 30 secondes à vitesse 2A et à 110°C.
Étape 4
Terminez en ajoutant le bouillon de légumes, le vin rouge, le thym et la feuille de laurier. Salez et poivrez selon votre goût. Mettez le programme Expert à vitesse 1A à 100°C durant 50 minutes. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir le boeuf carottes.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le « Boeuf Carottes au Cook Expert »

Le Boeuf Carottes au Cook Expert est un plat réconfortant et savoureux qui mérite d’être accompagné de mets qui rehausseront ses saveurs. Voici quelques idées d’accompagnements et d’associations pour le sublimer :

Accompagnements idéaux

Vin rouge léger : Un vin rouge tel qu’un Beaujolais ou un Pinot Noir accompagne parfaitement ce plat en apportant une touche fruitée qui contraste avec la richesse de la viande.
Purée de pommes de terre : Une purée onctueuse donnera une texture douce qui se marie bien avec le boeuf et les carottes. Vous pouvez même y ajouter une pointe de muscade pour plus de saveurs.
Riz basmati : Le riz basmati, parfumé et léger, constitue un excellent choix pour absorber la sauce du plat tout en apportant une touche d’exotisme.
Salade de roquette citronnée : Cette salade fraîche et légèrement amère viendra équilibrer la richesse du plat et apportera une note de légèreté.
Gratin dauphinois : Pour un repas encore plus copieux, un gratin dauphinois crémeux apportera une touche gourmande et réconfortante.

Suggestions de présentation

Pour rendre votre Boeuf Carottes encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :

Utilisez des assiettes blanches : Le contraste entre la couleur chaude du boeuf et la blancheur de l’assiette mettra en valeur le plat.
Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez le plat d’un peu de persil ou de coriandre fraîche pour apporter de la couleur et une touche de fraîcheur.
Jouez avec la disposition : Disposez les morceaux de boeuf et de carottes de manière artistique en les alternant sur l’assiette pour un effet visuel dynamique.
Accompagnez de légumes colorés : Utilisez des légumes de saison (comme des petits pois ou des haricots verts) pour ajouter des touches de couleur sur l’assiette.
Servez dans des plats individuels : Présenter chaque portion dans un plat individuel peut ajouter une touche élégante et conviviale à votre repas.

En appliquant ces idées d’accompagnements et de présentation, vous transformerez votre Boeuf Carottes au Cook Expert en un plat digne des plus grandes tables. Bon appétit !