Découvrez le Mich Mach, un plat savoureux d’origine tunisienne qui combine harmonieusement légumes croquants, viandes succulentes et épices envoûtantes, le tout mijoté à la perfection pour offrir une explosion de saveurs et de couleurs dans votre assiette, idéal pour un repas convivial et festif !
Total :
30 min
1,89€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,56
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Œuf(s)
6 Poivron(s) rouge(s)
2 Poivron(s) vert(s)
2 Tomate(s)
3 Huile d’olive
2 c. à soupe
Ail
2 gousse(s)
Oignon(s)
1 Sirené
400 g
Persil ciselé
2 c. à soupe
Sel poivre
Ustensiles
- Saladier
- Fouet
- Spatule en silicone
- Ramequins ou petits pots
- Casserole
- Cuillère à soupe
- Passoire
- Mixeur plongeant
- Planche à découper
- Couteau de chef
Instructions
Étape 1
Épépinez les poivrons, coupez-les en lanières et disposez-les sur une plaque. Passez-les sous le gril de votre four pendant 5 min. La peau doit légèrement noircir. Sortez la plaque du four et laissez tiédir les poivrons. Retirez leur peau puis coupez-les en dés. Coupez les tomates en dés. Étape 2
Épluchez les oignons et les gousses d’ail. Hachez le tout. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajoutez les oignons et l’ail. Faites revenir 5 min. Ajoutez les poivrons et poursuivez la cuisson 5 min. Ajoutez les tomates, laissez mijoter 5 min. Étape 3
Émiettez le siréné dans une assiette puis ajoutez-le dans la poêle. Mélangez. Cassez les œufs dans un saladier, salez et poivrez. Fouettez légèrement avec une fourchette puis versez dans la poêle. Laissez cuire environ 5 min. Étape 4
Pour terminer, ajoutez les feuilles de persil. Poursuivez la cuisson quelques minutes. Retirez du feu et dégustez sans attendre.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Plat « Mich Mach »
Le Mich Mach, ce plat savoureux et riche en saveurs, mérite des accompagnements qui mettront en valeur ses textures et arômes. Voici quelques suggestions pour rehausser ce plat :
- Vin : Servez le Mich Mach avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera les saveurs riches du plat.
- Salade : Une salade de roquette citronnée avec des éclats de parmesan et des pignons de pin grillés apportera un contraste frais et croquant, tout en ajoutant une touche de couleur.
- Accompagnement chaud : Des légumes grillés comme des courgettes, des poivrons et des aubergines, assaisonnés d’huile d’olive et d’herbes de Provence, apporteront une note méditerranéenne et une belle présentation colorée.
- Riz parfumé : Un riz basmati aux épices (cumin, cardamome) ajoutera une dimension aromatique et se mariera parfaitement avec le Mich Mach.
- Purée : Une purée de patates douces crémeuse rehaussera le plat avec sa douceur et sa couleur vibrante.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre Mich Mach encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Servez le Mich Mach sur une assiette blanche ou noire pour faire ressortir les couleurs du plat et des accompagnements.
- Garniture : Ajoutez une touche de coriandre fraîche ou de persil ciselé sur le dessus du plat pour une note de couleur et de fraîcheur.
- Éléments croquants : Parsemez des noix concassées ou des graines de sésame sur le Mich Mach pour ajouter du croquant et du contraste.
- Vases et bocaux : Présentez la salade de roquette dans des bocaux en verre pour une touche rustique et moderne.
- Éléments décoratifs : Utilisez des fleurs comestibles pour décorer l’assiette, apportant une touche élégante et originale.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre plat de Mich Mach sera non seulement délicieux, mais également visuellement irrésistible.
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